ちぎりパンでホットドッグ
いつも シナモンロールはちぎりパン風に くっつけて焼くと 周りが固くならずフアフアな出来上がりです。 有名なブロガーさんが 型なしでドッグパンを焼いていらっしゃいました。 レシピはコチラ→ ♣ […]
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いつも シナモンロールはちぎりパン風に くっつけて焼くと 周りが固くならずフアフアな出来上がりです。 有名なブロガーさんが 型なしでドッグパンを焼いていらっしゃいました。 レシピはコチラ→ ♣ […]
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レーズン酵母、元気に展開中! イーストと違い思い立ってすぐとはいかないけれど 冷蔵発酵すれば 多少時間に余裕が取れます。 それでも二日前からの冷蔵発酵ベーグルと 前日のリュス、 追い詰められて、 昨日の午後 歩いた […]
リュスとベーグルのすべてを見る
先日、元気なレーズン酵母を使って 家人の好きなシナモンロールを焼きました。 セルクル型で焼いたもの、 前回焼いた林檎酵母の丸パンが 微かに酸っぱいような気がして 中種を破棄して 新しく粉(最初は道産全粒粉、後はオー […]
レーズン酵母でのすべてを見る
梅しごとって言葉に 憧れているyakkoです。 なんだか出来る主婦みたいな感じがしません? でも我が家ではそれほど消費することもなく 前に作った梅干しも 今年作ったカリカリ小梅も たっぷり残っています。 処が嬉しいことに […]
梅ジャムのすべてを見る
先日、宇津ノ谷峠を歩いてみようと 出かけたのですが 雨が降り始め 明治トンネルあたりを ドライブしただけでした。 宇津ノ谷峠は静岡と岡部町(藤枝市)の 境にある峠で 蔦の細道で有名です。 奈良時代からの古道、 伊勢物 […]
明治トンネルのすべてを見る
小粒だけれど真っ赤にみえた苺を 買ったけれど酸っぱくて、 やっぱりおわりの苺は ジャムになりました。 正直、香りも薄いような気がしました。 * * * 林檎酵母で焼いたパンたち、 家人リクのカレーパン、 豚肉、 […]
おわりの苺のすべてを見る
柑橘類もそろそろ終わりですネ。 シーズン最後のママレードかな、 甘夏でママレード作り。 いちごも終わっちゃたけれど、 これから桃、葡萄、無花果が出てくるから それも楽しみです。 手間はかかるけれど 市販のマ […]
手造りいろいろ、のすべてを見る
昨日は大浜海岸を歩きました。 波も穏やかで 風もそんなに強くなく ウォーキング日和でした。 波打ち際を歩いたり きれいに整備された 太平洋沿岸自転車道路を歩いたり… この自転車道路は清水から浜松御前崎まで 続いているん […]
大浜海岸を歩くのすべてを見る
毎日、一時間から二時間の ウォーキングを続けています。 ちょっとネ、体重が45㌔を 越したの! 20年位43~45㌔以内だったので 太れない人の積りだったけど ひきこもりを口実にしていたら ホント、肩が丸くなったみたい […]
安倍川河川敷を歩く。のすべてを見る
林檎酵母エキスが少なくなると 林檎を剥いた皮とお砂糖、水で 継ぎ足して作っています。 何度か粉と発酵エキスを足して 中種を作っていますが、 (容器は洗いません)だんだん発酵が 元気になってくるような気がします。 ソ […]
林檎酵母でベーグルのすべてを見る