独りパン
5月 2nd, 2020 at 9:43am |
なにしろ、おこもり生活で2週間ほど 買い物に行かなかったら マークイズはスーパーとドラッグストア以外は全部閉店、 業スーは冷凍庫がほぼ空っぽ、でした。
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久しぶりにホシノ天然酵母、
4月 1st, 2018 at 5:15pm |
ちゃんと食べないと お薬はだせませんよ、と 先生に脅されて 一日二食は食べるように努力すると、 少し元気になり やる気も出てくるし いつもより小鳥の囀りも聞こえてくるみたいです。 ベランダのお花の水やりとか、 暖かくなっ […]
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マッシュポテト入り食パン
2月 26th, 2014 at 9:45am |
ゆめちから 600ｇ、牛乳330ｍｌ、 塩10ｇ、生種30ｇ、砂糖24ｇ ﾊﾞﾀｰ30ｇ、ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ160ｇ (茹でたｼﾞｬｶﾞｲﾓをつぶしました、２個です。） ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄは牛乳で溶いて混ぜました。 片栗粉入 […]
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ポテトフォカッチャ
11月 13th, 2013 at 10:30pm |
思ったよりホントに美味しい！ 成形の時も生地が片栗粉っぽいというか ﾊﾟﾝ生地とは手触りも違ってました。 ﾋﾞﾘｵﾝ600ｇ、 塩、砂糖各12ｇ ｲｰｽﾄ1､5ｇ 水360cc E.Vｵｲﾙ大匙3 ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ […]
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シナモンロール
7月 5th, 2013 at 10:52pm |
持っているご本や ﾈｯﾄ等検索してもなかなかこの方法に 出会えません。 e-パン工房さんのレシピで 覚えたﾍﾞｰｼｯｸ.ｽｨｰﾄﾄﾞｩ法。 （ｹｰｷのような軽い食感） Martha BAKESの番組を参考に […]
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リュスとﾍﾞｰｸﾞﾙ
6月 26th, 2013 at 10:22am |
ﾚｰｽﾞﾝ酵母、元気に展開中！ ｲｰｽﾄと違い思い立ってすぐとはいかないけれど 冷蔵発酵すれば 多少時間に余裕が取れます。 それでも二日前からの冷蔵発酵ﾍﾞｰｸﾞﾙと 前日のﾘｭｽ、 追い詰められて、 昨日の午後 歩いた […]
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レーズン酵母で
6月 25th, 2013 at 11:08pm |
先日、元気なﾚｰｽﾞﾝ酵母を使って 家人の好きなｼﾅﾓﾝﾛｰﾙを焼きました。 セルクル型で焼いたもの、 前回焼いた林檎酵母の丸ﾊﾟﾝが 微かに酸っぱいような気がして 中種を破棄して 新しく粉（最初は道産全粒粉、後はｵｰ […]
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林檎酵母でﾍﾞｰｸﾞﾙ
6月 10th, 2013 at 12:14am |
林檎酵母エキスが少なくなると 林檎を剥いた皮とお砂糖、水で 継ぎ足して作っています。 何度か粉と発酵ｴｷｽを足して 中種を作っていますが、 （容器は洗いません）だんだん発酵が 元気になってくるような気がします。 ソ […]
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フォカッチャとチャバタ
4月 3rd, 2013 at 11:15pm |
ﾘｽﾄﾞとｽﾜｯｿﾝでﾌｫｶｯﾁｬ、ﾎｼﾉ使いです。 ｽﾗｲｽの方法が間違ってたかな！ みたいなｻﾝﾄﾞｲｯﾁ、 右奥のｶﾂｻﾝﾄﾞ(半分）だけでおなかいっぱい！ でした。 ｲｰｽﾄでﾁｬﾊﾞﾀ、粉は […]
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