ベーグルも最強力粉で、
9月 30th, 2013 at 8:24pm |
昨日のﾃﾚﾋﾞ、ｼﾙﾐﾙｻﾝﾃﾞｰで ﾊﾟﾝ（ﾊﾟﾙｺ）の特集をやっていました。 ｹｰｷを作りながらの 視聴できちんとは見ていませんでしたが… 超熟山食のもちもち感の秘密は 湯だねとでんぷん使用。 そして、 興味深かった […]
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やっぱりホシノが好き！
9月 30th, 2013 at 12:32am |
久しぶりに好きなﾊﾟﾝが焼けました。 やっぱりわたしには ﾎｼﾉが 一番です。 火ぶくれもなく つるぴか！ 30分位するとちょっとピキリ、 鼻をくっつけてｸﾝｸﾝ、 香りもたまらなく美味しそう…。 やっぱりこれが […]
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ツナの水煮
9月 25th, 2013 at 12:07pm |
きれいな鮪のｱﾗを購入、 今度は水煮にしてから ｵｲﾙ漬け(ｻﾗﾀﾞ油とEVｵﾘｰﾌﾞ油）しました。 400ｇほどです。 水、白ﾜｲﾝ、香味野菜で弱火で茹でて ﾊｰﾌﾞ入りの油に漬けこんで ひと晩寝かせます。 たっぷり […]
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安倍川河川敷を歩く。
9月 23rd, 2013 at 10:48pm |
三連休とはいえ、 家人は二日間は朝早くから 野球観戦。 今日は行かないので ゆっくり起きて遅いﾌﾞﾗﾝﾁは いつものｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。 お肉は少しだけ残った薄切りを 重ねたﾐﾙﾌｨｰﾕｶﾂｻﾝﾄﾞ、 BLE,ﾊﾑｽﾃｰｷと […]
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葡萄ジャム
9月 22nd, 2013 at 1:40pm |
先日作った巨峰ｼﾞｬﾑが とても美味しいと 家人は喜んでくれました。 内心、巨峰でｼﾞｬﾑは ﾁﾄ勿体ないかなぁ〰 そうそう見切り品の巨峰に 出会えるはずもなく…。 そしたら、 小粒ながら美味しそうなﾍﾞﾘｰAを 青果店 […]
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明治トンネルを歩く
9月 21st, 2013 at 12:12pm |
静岡入口広場辺りには 駐車場があり、 風情ある常夜燈があります。 随分しのぎやすく 良いお天気の昨日、 以前、雨で歩けなかった明治ﾄﾝﾈﾙ（静岡市）から 旧東海道を 蔦の細道公園まで歩いてみました。 ﾄﾝﾈﾙ、藤枝市側 […]
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ﾌﾟﾙｰﾝ酵母でﾍﾞｰｸﾞﾙ
9月 20th, 2013 at 11:11pm |
焼きました。 粉はｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ、 中種400ｇ、粉400ｇ、 僅かなﾌﾟﾙｰﾝﾋﾟｭｰﾚとｹﾞﾗﾝﾄﾞ塩。 焼き上がりの火ぶくれが目立ちますが ｸﾗﾑはもっちりです。 ⁂ ⁂ ⁂ 中種のかけ継ぎ2日目 直後 […]
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初物 さんま
9月 18th, 2013 at 11:15pm |
統一感皆無の夕飯です(-。－；) 中々お安くならない新さんま、 ようやくちょっとお安かったので 初物、サンマの塩焼きです。 小さいけれど、 ﾀｽﾏﾆｱ産のﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ (作りたくって前日購入したんだけれど サンマがお […]
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鱈の切り身ででんぶ
9月 17th, 2013 at 11:18pm |
子供の頃、 頂きものの仕出し弁当などで 鯛の塩焼きが残ると 母はそれをでんぶにﾘﾒｲｸしていました。 鯛のふりかけと呼んで わたしの好物のひとつでした。 鮭ﾌﾚｰｸにも飽きてきたので 鱈ででんぶを作ってみました。 一塩鱈 […]
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蒸し茄子とササミの冷菜
9月 16th, 2013 at 9:50pm |
朝日新聞に載っていたので 作ってみました。 蒸し茄子（ﾁﾝしちゃったけど）を冷やして ５㍉巾に切る。 醤油、酢、スリ胡麻、砂糖、 おろしﾆﾝﾆｸ、胡麻油、唐辛子、ネギで 薬味酢醤油を作り 食べる直前にかける。 冷たく冷や […]
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