ツナの水煮
2013年 9月 25日 at 12:07pm |
きれいな鮪のｱﾗを購入、
今度は水煮にしてから
ｵｲﾙ漬け(ｻﾗﾀﾞ油とEVｵﾘｰﾌﾞ油）しました。
400ｇほどです。
水、白ﾜｲﾝ、香味野菜で弱火で茹でて
ﾊｰﾌﾞ入りの油に漬けこんで
ひと晩寝かせます。
たっぷり使えそうで嬉しい…。
⁂ ⁂ ⁂
そして久しぶりの焼き菓子、
秋を感じると焼きたくなります。
ﾊﾞﾅﾅ救済のために焼いたのですが
念入りに作ったのは
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶした
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂのﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ漬けを入れた
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ。
わたし、ﾊﾞﾅﾅ苦手です。
しっとりしてて美味しい。
これは
粉のおかげだと思います。
ｽｰﾊﾟｰで買う普通の薄力粉では
この上品なしっとり感は
出せ無いような気がします。
好きなのは
ｽｰﾊﾟｰﾊﾞｲｵﾚｯﾄ。
秋は
焼き菓子がぴったりですね。
自家製酵母でパン焼きを続けていましたが、
本当のところ
毎回、納得いきません。
ﾍﾞｰｸﾞﾙのｸﾗｽﾄが
気に入らないとか
食パンのｸﾗﾑに
雑味があるというのか
わたしの好きなﾊﾟﾝではないような気がして
いったんﾘｾｯﾄ、
ﾎｼﾉを起こしています。
自家製に拘る必要もなく
美味しいと思えるﾊﾟﾝを
焼いた方がｽﾄﾚｽもなく
らしくいられそうな気がします…。
カテゴリー 日記
yukoさん♪おはようございますヽ( ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ローズマリーが鮮やかで一段とそそるツナさん★美味しそうなサンドになることを想像しました。
酵母ってその時の状態によって変わったりするので一定したパンが焼けるのは難しいですよね。
ホシノは安定してますし、香りも良いのでわたしも大好きです。
リセットは必要です(*≧ε≦*)
yakkoさんはバナナ苦手なのですね。わたしは大好きなんですYO！
しっとりしたドライフルーツの焼き菓子は最高ですね。とっても美味しそうです♡(｡￫ˇ艸￩) ﾀﾍﾞﾀｲ～★
ちゃわさん～♫
(*・ｪ･*)ﾉ～☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
リコメ遅くなってすみません<(_ _)>
ツナは自家製を作る様になると、たっぷり食べられるのでお得感がいっぱいです。
それに難しくもありませんしね…。
自家製酵母はわたしには管理がむずかしいです！
素直なﾊﾟﾝの味が好きなので、ホシノの安定感はわたし向きなようです。
涼しくなって焼き菓子やｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲが嬉しい季節になりますね。
ちゃわさんはいつもいろいろ美味しそうなﾊﾟﾝを焼いていらっしゃる～♪
わたしのほうが食べたいわぁ｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ