色白ベークドチーズケーキともどき
2月 29th, 2012 at 1:36pm |
残っているｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを使って何か作ろうなんて冷蔵庫を覗き、 ちょっと前に読んだよっしーさんのブログ 色白ベークドチーズケーキを思い出して 早速作ってみました。 濃厚でべイクドなのにレアっぽい！ 美味しかったです。 […]
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パッチワーク展
2月 28th, 2012 at 12:06am |
一昨日、友人に誘われて小さなｷﾞｬﾗﾘｰに行ってきました。 大きな作品から小さなものまで色々です。 テーマはモダンとレトロでした。 実は亡くなった母から託されたパッチワークがあります […]
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洞慶院の梅はまだ…
2月 25th, 2012 at 11:37pm |
先週、梅を見に洞慶院（とうけいいん）に行ってきました。 まだほとんど蕾ですが４００本余の梅林があります。 今年は梅が咲くのが遅いですね。 僅かに咲いている梅を探して撮影です。 参道に杉並木があり、4本の大 […]
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今週焼いたパン
2月 25th, 2012 at 4:11pm |
いつものベーグル、ﾎｼﾉ使いで容器の底に残ってるﾘｽﾄﾞと ﾋﾞﾘｵﾝ、MKTDを使いました。 いつものﾋﾞﾁﾊﾞﾁとおしゃべりな天使たちです。 東急ﾊﾝｽﾞよりずっとお安いｶﾙﾃﾞｨでﾘｽﾄﾞ４㌔買 […]
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安倍川から富士山
2月 24th, 2012 at 10:47pm |
安倍川は市街地の西部に流れる一級河川で、 本支流にダムのない川です。 水量が少ないですが手前だけ水が流れています。 写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ お餅に黄な粉をまぶして食べる安倍川餅は 静岡のお土産と […]
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今日焼いたパンとか…
2月 19th, 2012 at 8:53pm |
焼き方はちょっと変えて、小石にお水をかける方法でなく、 プリンｶｯﾌﾟにお水を入れて焼く方法で焼きました。 参考にしたのは、「高橋雅子の変換レシピ」というご本です。 ちょっと違うのは、発酵生種と中種と微量のｲｰｽﾄ使いで […]
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訂正です。
2月 16th, 2012 at 1:36pm |
以前、コメでスワッソンが吸水が良くないと書いたことがありましたが、 わたしの勘違いなので訂正させていただきます。 今読んでいるご本ではスワッソンは吸水、風味がよく、 クープが開きやすいとありました。 今まで、スワッソン単 […]
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今朝焼いたパン
2月 14th, 2012 at 9:59pm |
朝パンを焼くのって楽ですね。 夜捏ねてｵｰﾌﾞﾝで発酵させ、緩く絞った布巾をかけ 大きな湯のみに熱湯を入れて朝まで放置。 ｵｰﾌﾞﾝも熱湯を入れた器を入れるだけでも最初は湿度65％になります。 今回はｵｰﾌﾞﾝの底に天板 […]
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