Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

ハードブレッド

   昨日、ホシノ丹沢酵母でハードブレッドを焼きました。    朝は大雨だったので、これは湿度もたっぷりで […]

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お客様がみえて…

   昨夜は ひさしぶりに、若いお客様をお招きしてお食事会。    お肉が良いということで、ローストビーフ、 […]

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Ricetteさんのチャイナベーコン3

    いよいよ!チャイナベーコン詰めの段階に入りました。             写真ヲクリックシテイタタ […]

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Ricetteさんのチャイナベーコン2

   思いついたことはこれを使うことです。                 生臭みをとり、旨味を凝縮する、浸透 […]

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Ricetteさんのチャイナベーコン1

  いつも楽しく見ている パン手帖の10305k(an)さんの   美味しそうなベ-コンがとても気になって […]

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今日焼いたパン

  ちょっとした実験で、上手くいくかドキドキなんですが    独りで遊んでいます。結果は数日後になりそうで […]

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ささやかに何か作っています。

  予想最高気温と違って30℃以下だったはずなのに、   やっぱり今日も暑い一日でした。アァ~アツイが口癖の毎 […]

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いつものベーグル

            台風が去って猛暑は一服、という感じの静岡です。   最高気温も昨日は、25℃で今日は2 […]

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喜代屋商店のお味噌

      年に二回ほどお取り寄せする   島原の喜代屋さんのお味噌です。熟成麦みそが廃番に   なるそうで、 […]

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ホシノ丹沢酵母でハードトースト

       図書館で借りた本で    丹沢酵母のお勉強をしています。香りが良く発酵力も強く    生地が緩ま […]

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