Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

もどき、9度目!

最近チヨット困ったことに、毎朝家人がフランスパンもどきも食べたいと… 半分あそびで悪戯で焼いてたのに、イタァイ注文です。 8度目も今回の9度目も変わらない不出来なのに…             クープは開かないし、今 […]

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800gの粉でベーグル

     リスドとビリオン800gでベーグルを作りました。 ホシノ生種25g、モルトエキス、ゲランドの塩で、 89g×14個、3回に分けて焼成しました。 このうち10個は二人のお友達に差し上げました。     […]

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7度目のフランスパンは…

慣れたホシノフランスパン生種で作りました。 フランスパンを買うときは、バゲットよりもバタールを選びます。 クラストも好きだけど、クラムも味わいたいほうです。 そこで今回は200gのリスドと50gのレジャンでハ […]

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相変わらずパン焼きで…

         チョット凹むことがあってブログ滞ってしまいました。   けれども、パンは焼き続けていました。            9/14                       9/16           […]

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6回目のフランスパンもどき

                                           へこみながら焼いてるフランスパンもどき、       ブログを読み返してみるとこれで6回目でした。       今回が少し美味し […]

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靴職人 ? 健在

   と言うしかないんです。とってもフランスパンとは言えない出来だし… 一応いつもの*Kako*さんのオーバーナイトで仕込むバゲットなんですが…                     最初の1本はオーブンのフ […]

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オーブン

   家のオーブンは日立のヘルシーシェフMRO-DV200、    予熱320℃設定、庫内容量33Lの加熱水蒸気オーブンレンジです。    2009年4月ネットで購入しました。    が先日、スタートボタンを押し […]

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冷凍玉子で温泉玉子

   ネットで温泉玉子の作り方を見つけました。    簡単な実験大好きなわたしは、早速試してみました。    玉子を冷凍しておいて(玉子は冷凍庫の中で割れています)    玉子がかぶる位の沸騰したお湯に入れて1分茹でて、 […]

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いちじくジャム

   ずいぶん長い間、大雨が降り続いた毎日でした。    中国、四国地方で大きな被害のニュースにこころが痛みます。     ここ数日はこちらも怖いほどの雨でした。    被害にあわれた皆さまにこころから御見舞申し上げます […]

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いつもベーグル

   ベーグルはいつもいつも焼いています。    ホシノ使いでビリオンとカメリアのベーグルは美味しいです。                         →  8/31         →  9/1      […]

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