ベリーA酵母でプレッツェル
10月 31st, 2013 at 11:21am |
ちょっと前のﾌﾟﾚｯﾂｪﾙです。 非常に元気な酵母君で 中種２回かけ継ぎで ﾌﾟﾚｯﾂｪﾙを焼きました。 ﾋﾞﾘｵﾝ600ｇで10個、 薄い紫色です。 ﾍﾞｰｸﾞﾙに似た食感が大好きです。 ⁂ ⁂ ⁂ 時々ｸﾞﾚｰﾌﾟ […]
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自家製餃子の皮
10月 30th, 2013 at 1:18pm |
昨日、雨なので 餃子の皮を買いに行くのが面倒で ﾈｯﾄで検索して作ってみました。 強力粉はたくさんあるので… 思ったより簡単ですが 薄く薄く伸ばしたら 餡を入れると穴が開くので 大き目のは、ニラ饅頭風に 作りました。 […]
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タルトタタン風林檎ｹｰｷ
10月 28th, 2013 at 11:49am |
T-falの16㌢ｿｰｽﾊﾟﾝを の取っ手を外して ｹｰｷを焼きました。 砂糖を焦がし 林檎を並べてｵｰﾌﾞﾝで10分程焼きます。 その上に ﾊﾞﾀｰ、砂糖をすり混ぜ 溶き卵を少しずつ加え良くﾎｲｯﾌﾟします。 ﾅﾏｸﾘ […]
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ジャム二種
10月 26th, 2013 at 2:55pm |
ｲﾁｼﾞｸでｼﾞｬﾑを煮ました。 あまり熟していないｲﾁｼﾞｸでしたが 手造りｼﾞｬﾑは ささやかな贅沢です。 週初め、いつもの青果店 （ちょっと遠い）へ 紅玉求めて行ってきました。 自転車で約２時間かかります（ […]
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もう一度プレッツェル
10月 24th, 2013 at 12:40am |
ﾌﾟﾚｯﾂｪﾙがすっかり気に入った yakkoです。 今回も微量ｲｰｽﾄ、ﾋﾞﾘｵﾝ 牛乳仕込みです。 牛乳を使うと 焼き色が濃くなりますネ。 今回初めて知ったのですが、 家のｵｰﾌﾞﾝ、 １段と２段の設定があります。 […]
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うちの名人？
10月 23rd, 2013 at 12:02am |
家人は植物育ては上手いんです。 あ、野球小僧の面倒見も良い人ですから… もしかしたら 根っこは育てるって同じことなのかも… 30代の頃は 盆栽に夢中だったし、 わたしには訳の分からない 高価な盆栽鉢を褒めたり…。 て、長 […]
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富士山の初冠雪
10月 22nd, 2013 at 11:25am |
19日に富士山初冠雪のTVﾆｭｰｽを 見てから なんとか富士山が見たいと 昨日の午後、 日本平ヘｳｫｰｷﾝｸﾞを兼ねて 行ってきました。 実を言えば わざわざ出かけなくても 家から5分ほど歩いて国一（国道1号線）に 出れ […]
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プレッツェルサンド
10月 18th, 2013 at 7:55pm |
たまたま図書館で 見つけたご本を参考に 初のﾌﾟﾚｯﾂｪﾙを焼きました。 ﾍﾞｰｸﾞﾙとほとんど同じ生地というのも 馴染みやすく これは気楽に出来ました。 ﾍﾞｰｸﾞﾙと違うのは、 3％の砂糖とﾊﾞﾀｰを入れることと ｹ […]
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