Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

新生姜でガリ

冷蔵庫のガリが

残り少なくなったので

作りました。

本当はもっと暑い時期が旬なのですが

久能は生姜の産地なので

まだ買うことが出来ます。

008131.JPG 皮をこそげ落として

薄く薄くスライス、

お水に30分ほどさらして

熱湯をかけ、お塩をふっておき

固く絞って

熱い甘酢に漬けました。

01573.JPG

茎の処の赤い部分を

一緒に漬けこむと

うっすら桜色に染まります。

⁂ ⁂ ⁂

いつものホシノ、ビリオンで

冷蔵発酵の食パン生地は

朝、ビニールを破って

何カ所か飛び出してました。

006152.JPG

普段はビニール袋に濡れた布巾、

もう1枚ビニール袋重ねなのですが

めんどうでズルしたらこの始末!

やんちゃな生地でした。

01667.JPG

裂いてみましたが

スライスするのに切り辛くなります。

オーブンの予熱に時間がかかるようになって

生地が型より上に

はみ出しすぎて…

カッコ悪いキノコ状です。

01851.JPG

ワカッテマス、

負け惜しみです。

不格好な焼き上がりでも

ホシノのビリオンは美味しい!

007151.JPG

三連休最後の

昨日のブランチ。

 

 

 

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