Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

酒粕酵母でベーグル

今日は桜の開花宣言があった静岡、 気温はお昼18℃と暖かい春日でした。 皆がいる休日はいつものサンドイッチです […]

酒粕酵母でベーグルのすべてを見る

甘夏でママレード

冬に柚子ジャムを作らなかったので、 (昨年あまり消費せず傷んで結局捨てた覚えがあります。) 甘夏でピールとマ […]

甘夏でママレードのすべてを見る

鶯鳴きました?

久しぶりにいいお天気です。 すっかり春めいてきて2,3日前に鶯の鳴き声を聞きました。 皆さまのところはいかがで […]

鶯鳴きました?のすべてを見る

酒粕酵母について(3)

僅かに残った発酵液に新しく60gの酒粕と200ccの浄水を入れて 再び酵母を起こしを始めます。 最初は漂白剤で […]

酒粕酵母について(3)のすべてを見る

酒粕酵母について (2)

2日に酒粕60gと浄水200ccで酵母を起こしました。 カルピス状態が時間がたつと二層に分かれます。 発酵が […]

酒粕酵母について (2)のすべてを見る

酒粕酵母について (1)

酒粕酵母が気になって市内にある酒蔵に 何度か問い合をしていました。 2月に蔵元を訪ねたのが旧東海道沿いにある […]

酒粕酵母について (1)のすべてを見る

備前焼

今日、家具屋 校倉 中島本店ギャラリーの 備前焼の展示会に行きました。 そんなに高価でなくさりげなく使える備 […]

備前焼のすべてを見る

レーズン酵母でベーグル

二月の終わり頃、思いつぎで起こしたレーズン酵母、 3回にわたって粉と液(1:1)で中種を作りました。 (09年 […]

レーズン酵母でベーグルのすべてを見る

酒粕酵母を起こす。

五日たってもシュワァってなんないなぁ! と思いながら毎日容器を振っていました。 蓋をあけて容器をふると泡立ちま […]

酒粕酵母を起こす。のすべてを見る

日本平の梅園

今日はとても暖かく春の気配がしました。 家から車で30分程の日本平の梅園に行ってみました。 日本平は昔、日本武 […]

日本平の梅園のすべてを見る