干し柿とかﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽとか…
10月 27th, 2011 at 1:56pm |
一昨日買った渋柿の皮をむいて、沸騰したお湯に５秒漬けて（黴を防ぐらしい）干しました。 出来上がったらﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨｰに漬けこんでおくとそのままでも美味しいし、 刻んでｹｰｷやﾍﾞｰｸﾞﾙに巻き込んでもなかなかいけます。 […]
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忙しかった！
10月 25th, 2011 at 10:08pm |
午前中は通院して、いつものﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄでお買いもの。 家のﾊﾞｼﾞﾙは葉っぱが小さいので、ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽを作って冷凍したくて、 他に干し柿用の柿、栗ご飯用の栗、お花などを買いました。 戻ってからまずもち米を研 […]
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秋の散策
10月 25th, 2011 at 12:48pm |
昨日ちょっと思いついて日本平の山麓にある県立美術館に行きました。 ｷｬｯﾁｺﾋﾟｰは風景とロダンの県立美術館というわけです。 広大な敷地内に、美術館、県立図書館、県立大学があリ四季を通じて楽しめる 周辺園地を散策しようと […]
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ティラミス
10月 22nd, 2011 at 12:07pm |
ﾃｨﾗﾐｽ作り 戴きものの長崎かすてらが 最初の一切れは食べてくれたものの、 その後は家族もなかなか食べてくれずはけないので、 ネットで検索して、ﾃｨﾗﾐｽを作りました。 ｷﾘのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは冷蔵庫に在庫が […]
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懲りずに歩くパン裏街道…
10月 20th, 2011 at 11:03am |
相変わらず進展のないﾊﾟﾝｵﾀ街道まっしぐら(-。－；)のYakkoです。 ちょっと自暴自棄、旅鴉の心境です。 あっしには係わりのねえことでござんす… 何て言ったて今どきの人には通じないんでしょうが、 木枯らし紋次郎の冷 […]
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まだまだﾍﾞｰｸﾞﾙで…
10月 18th, 2011 at 11:55pm |
いつも変わり映えしないﾍﾞｰｸﾞﾙの写真ですみません<(_ _)> 600ｇのｽﾊﾟｷﾝで相変わらずのいつものﾍﾞｰｸﾞﾙです。 捏ね生地が903g、90g×10個で2回に分けて焼成しました。 全部、家人がど […]
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リッチブレッド
10月 18th, 2011 at 12:13am |
久しぶりに食パンです。 焼いたのは土曜日で、粉はﾋﾞﾘｵﾝのみめっちゃ美味しく出来ました。 初めての3分割で*Kako*さんの手丸め工程をじっくり読んで成形しました。 *kako*さん、素敵なレシピをありがとう。 […]
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ローストビーフ
10月 12th, 2011 at 7:29pm |
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもどきのおかずで好きなのが、ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ。 久しぶりに作りました。安い牛肩ロース１㌔を前々日に頼んでました。 → → で出来上がり→ 一㌔1000円のお肉でも、なんとなく豪華にみえ […]
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ナイアガラ
10月 12th, 2011 at 10:23am |
北海道産のﾅｲｱｶﾞﾗを買いましたが粒が小さいなと思ったら、やっぱり ちょっと酸っぱいのでｼﾞｬﾑにしました。 ２房で800ｇ余 1個ずつ種を取り除き、煮て皮が固いので、途中でﾐｷｻｰかけました。 香りは素晴 […]
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３０gの発酵生地で…
10月 9th, 2011 at 10:03pm |
７日に焼いたﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもどきの発酵生地を使って焼いてみました。 ﾘｽﾄﾞとﾚｼﾞｬﾝ200g足してｲｰｽﾄは足していません。 初心者なんだから、基本どうりに練習すべきなのは分かっているんですが… 無謀なんです。無鉄砲 […]
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