メゾンカイザートラディショナルでカンパ。
10月 30th, 2010 at 1:40pm |
「メゾンカイザー木村周一郎のパン」という本で 出会ったこの粉のことはずいぶん気になっていました。 皮はｶﾘｶﾘ、中身はｸﾘｰﾑ色で大小の気泡が入って味わい深く 香り豊かなﾊﾟﾝをｲﾒｰｼﾞして作ら […]
メゾンカイザートラディショナルでカンパ。のすべてを見る
手作りビーフジャーキー
10月 29th, 2010 at 9:30pm |
余っていたローストビーフを薄切りにして 醤油、白ﾜｲﾝ、蜂蜜、胡麻油、すりおろした生姜とﾆﾝﾆｸ、に一晩漬けて ｵｰｳﾞﾝを低温調理にｾｯﾄして加熱しました。手前がそうです。 後ろは塩コシ […]
手作りビーフジャーキーのすべてを見る
ハードトースト。
10月 27th, 2010 at 6:29pm |
eパン工房さんのﾚｼﾋﾟで久しぶりのﾊｰﾄﾞﾄｰｽﾄを焼きました。 １cw３００ｇとｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ２６０ｇで今回はｺﾞｰﾙﾄﾞﾓﾙﾂを加えて… ﾎｼﾉ丹沢ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ種を使いました。 […]
ハードトースト。のすべてを見る
又、ﾊｰﾄﾞブレッド
10月 15th, 2010 at 10:37am |
１ｃｗ 392ｇ、 ｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ 168ｇ 丹ﾌﾗ酵母 40ｇ ﾓﾙﾄｴｷｽ 2ｇ ﾄﾞﾛｹﾞﾘ […]
又、ﾊｰﾄﾞブレッドのすべてを見る
雨の土曜日は…
10月 9th, 2010 at 1:41pm |
三連休の初日は予報どうり雨です。 気温19℃、少し開けた窓から、ｼﾄｼﾄと降る雨音を 聞きながらお布団にすっぽりくるまって、惰眠をむさぼる 贅沢な時間です。穏やかで、家族があって感謝するひとときです。 […]
雨の土曜日は…のすべてを見る
清水魚市場河岸の市 みやもと
10月 7th, 2010 at 1:03pm |
用事があって出かけたついでに、清水河岸の市に、 寄ってお昼を食べてきました。年間１００万人以上が 入場するという清水魚市場の河岸の市です。 ２０の仲卸業者が海産物を安価で直接販売しています。 写真ｦ […]
清水魚市場河岸の市 みやもとのすべてを見る