松前漬
12月 27th, 2010 at 12:07pm |
ここ数年は作らなかった松前漬を作りました。 今回はほんの少しだけですが、ﾚｼﾋﾟを残しておきたいので… 作り方 するめ（大き目のするめ１枚、ゲソは今回は不使用） するめは水に漬けて薄皮を剥き細く切る […]
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干し柿のブランデー漬け
12月 26th, 2010 at 11:55am |
昨年も作りましたが、今年もﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ漬けにしたくて ９月から、渋柿を干していました。いつものﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで 今年は柿が不作なので早く買った方が良いと勧められて 早めに干して作りました。この干 […]
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大失敗！！！
12月 25th, 2010 at 10:28pm |
体調はすぐれないものの、パンの在庫が少なくなったので たまには、生クリーム（純乳脂４０）とﾊﾞﾀｰを入れたﾘｯﾁな ﾊﾟﾝを食べたくなり作ることにしました。粉、５６０gで捏ねました。 冬だから、一次発酵は […]
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もちもちﾍﾞｰｸﾞﾙ
12月 17th, 2010 at 12:15pm |
更新がずいぶん滞ってしまいました。 家族全員が順番に風邪をひいていました。 お医者様によると、咳がひどく長引く風邪が11月から流行っているそうです。 皆様もどうぞ、お気をつけくださいね。 […]
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柚子パウンドケーキ
12月 17th, 2010 at 11:48am |
まりさん、遅くなってすみません。パウンドケーキのﾚｼﾋﾟ書きますね。 （材料）18×8㌢型（型にﾊﾞﾀｰを塗り敷き紙を敷いておく） 薄力粉 、ﾊﾞﾀｰ又はｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ、砂糖、 各100g 卵2 […]
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ハードトースト
12月 5th, 2010 at 11:04am |
駅ﾋﾞﾙから撤退した神戸やのﾌﾗﾝｽ山型や、ﾄﾞﾝｸのﾊｰﾄﾞﾄｰｽﾄを ﾝ10年食べ続けているﾊｰﾄﾞﾄｰｽﾄ好きです。 甘い食パンがちょっと苦手で、特に甘い食パンのｻﾝﾄﾞｲｯﾁは どうも許せないわた […]
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柚子ｼﾞｬﾑと柚子パウンドケーキ
12月 4th, 2010 at 1:49pm |
朝市で買った柚子でｼﾞｬﾑ作り。種を取って1270ｇ。 皮は茹でて一晩おき、種はお茶の袋にいれておきます。 身と袋と、茹でてやわらかくなった皮はﾌｰﾌﾟﾛにかけ 種と一緒に30％のお砂糖で煮ました。 […]
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