Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

もちもちベーグル

   更新がずいぶん滞ってしまいました。

   家族全員が順番に風邪をひいていました。

   お医者様によると、咳がひどく長引く風邪が11月から流行っているそうです。

   皆様もどうぞ、お気をつけくださいね。

  

   家人のもっと、もちもちベーグルをというリクェストに焼きました。

   米粉(今回は上新粉)を10%加えてのベーグルです。

   粉はスパキン200g、キタノカオリ250gで丹フラ生種です。

      0751.JPG     077.JPG

    きめ細かくもちもちした食感に仕上がりました。

  次は、白玉粉や、タピオカ粉でも試してみる積りです。

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2 個のコメント “もちもちベーグル”

  1. ちゃわ

    ご家族様皆さん調子が悪かったのですね。
    もう大丈夫でしょうか??
    ビタミンC沢山とってカラダ温めてください(*’▽’*)
    以前上新粉と生クリームを配合して丸パンを作ったこと思い出しました♪
    もっちりしっとりでした。
    パン作りを初めて間もない時でしたので、大変喜んで食べたことを思い出します。
    あの時の味を今食べるとどうだろう・・・って思うことがあります(*^^)

  2. yakko

    ちゃわさん♪

     やさしいコメントありがとうございます。(*^_^*)
     まだ、調子はよくないのですが…
     ほんとうに、長引く風邪です。
     ちゃわさんも、どうぞお気をつけくださいね。

     パン作りは自分で自由に試せるのも、楽しい物ですね。
     毎回、いろいろ試すのもパン作りの醍醐味ですよね☆

     

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