相変わらずパン焼きで…
2011年 9月 23日 at 10:48pm |
ﾁｮｯﾄ凹むことがあってﾌﾞﾛｸﾞ滞ってしまいました。
けれども、パンは焼き続けていました。
焼き上がると、うるさいくらいにﾋﾞﾁﾊﾞﾁと
ひび割れる、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもこうなればいいのに…
それほど高温で焼かなくても
ひびわれる…
すこし涼しくなってﾎｼﾉﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ種です。
カテゴリー パン
ﾁｮｯﾄ凹むことがあってﾌﾞﾛｸﾞ滞ってしまいました。
けれども、パンは焼き続けていました。
焼き上がると、うるさいくらいにﾋﾞﾁﾊﾞﾁと
ひび割れる、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもこうなればいいのに…
それほど高温で焼かなくても
ひびわれる…
すこし涼しくなってﾎｼﾉﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ種です。
yakkoさん～ヽ(^o^)丿おはようございます♪
凹むことがあるからきっと嬉しいことがあると「有りがたい、とかウキウキするココロ」が大きいんだと
思います。
そしてココロが晴れてすっきり～♪
わたしはyakkoさんのパンに何度も癒されます*(@>∀<@)キャハッ*”
ホシノフランスパン種はまだ使ったことないのですがハードに焼きあがる感じになるのでしょうか？
この間久しぶりに手捏ねをすると粉の吸収性が改めて実感出来て「おぉ～」と独り言（笑）
blueberryジャムも実母がすごく喜んで「これまた作ってきて～」と(*^^)v
卵も冷凍庫でまた眠らせました(-.-)zzz~
ちゃわさん♪
ヽ(*^^*)ノｺﾝﾆﾁﾊ
ホシノﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝﾊﾟﾝ種は、こう説明されています。
フランスパンを焼く場合、従来のパン種」では麹の作用がやや強く、焼き色が濃くなりすぎるので、フランスパン用に改良。フランスパンに向くように、麹の香りを薄めています。クラストは薄くパリッとした軽いフランスパンが焼けます。 …と。
正直、あまり分かりません、腕がないので(ｰ｡ｰ)ﾌｩ
その分、助けになることは何でも試してみようかと思っています。
いつもやさしいコメントがうれしいです<(_ _*)> ｱﾘｶﾞﾄｫ