朝パンを焼くのって楽ですね。 夜捏ねてｵｰﾌﾞﾝで発酵させ、緩く絞った布巾をかけ 大きな湯のみに熱湯を入れて朝まで放置。 ｵｰﾌﾞﾝも熱湯を入れた器を入れるだけでも最初は湿度65％になります。 今回はｵｰﾌﾞﾝの底に天板 […]
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一昨日焼いた山食ともどきﾊﾟﾝ！ 進歩ないです･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･ でも有名ﾌﾞﾛｶﾞｰさんはバゲを毎日６本焼いて練習したそうです。 ときたま焼いて上手くなれるはずもないものですね。 練習あるのみ… […]
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