先日、元気なﾚｰｽﾞﾝ酵母を使って 家人の好きなｼﾅﾓﾝﾛｰﾙを焼きました。 セルクル型で焼いたもの、 前回焼いた林檎酵母の丸ﾊﾟﾝが 微かに酸っぱいような気がして 中種を破棄して 新しく粉（最初は道産全粒粉、後はｵｰ […]
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