Yakko Style

　　　家のｵｰﾌﾞﾝは日立のﾍﾙｼｰｼｪﾌMRO-DV200、

　　　予熱３２０℃設定、庫内容量３３Lの加熱水蒸気ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞです。

　　　２００９年４月ﾈｯﾄで購入しました。

　　　が先日、ｽﾀｰﾄﾎﾞﾀﾝを押しても稼働しなくなりました。

　　　そこでｶｽﾀﾏｰｾﾝﾀｰに連絡、修理してもらいました。

　　　前々から予熱中に途中できれるようになっていましたし…

　　　ｵｰﾌﾞﾝの扉が浮いたような感じできちんとしまってなかったようです。

　　　扉のﾛｰﾗｰｸﾐとかいう小さなねじの様なものの交換でした。

　　　これだけで修理完了。無料で、出張費もなしです。

　　　長期保証（５年）をつけていてよかった||| ＼(￣▽￣;)／ |||ﾜｰｲ?

　　　皆さまも、長期保証なさることをお勧めします、ﾎﾝﾄﾖｶｯﾀ！

　　　　庫内の写真です。

　　　　　　　見にくいですが

　　　底から６㌢上の白いｾﾗﾐｯｸﾃｰﾌﾞﾙﾌﾟﾚｰﾄが下段、

　　　１４㌢が中段、１８㌢が上段、２３㌢が天井です。

　　　この為、上段に小石を置くと中段との差が４㌢、

　　　ｵｰﾌﾞﾝのﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ設定では中段で焼くことになっています。

　　　一応下段に蒸気用の小石をのせ中段で焼いています。

　　　これも色々実験の余地がありそうです。

　　　　　　　とｵｰﾌﾞﾝの状況を書いてみました。

　　　ﾈｯﾄで温泉玉子の作り方を見つけました。

　　　簡単な実験大好きなわたしは、早速試してみました。

　　　玉子を冷凍しておいて（玉子は冷凍庫の中で割れています）

　　　玉子がかぶる位の沸騰したお湯に入れて１分茹でて、

　　　蓋をして５分蒸らします。

　　　黄味がとてもｸﾘｰﾐｰです。

　　　買ったばかりの玉子がひび割れているとき（雑な性格です）

　　　即冷凍しておけば、いつでも温泉玉子が簡単に作れます。

　　　良いことを覚えました。

　　　お試しください。

　　　　　　　　友達のﾘｸｴｽﾄで焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙ

　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと焼きすぎだった。

　　　ずいぶん長い間、大雨が降り続いた毎日でした。

　　　中国、四国地方で大きな被害のニュースにこころが痛みます。

 　　　ここ数日はこちらも怖いほどの雨でした。

　　　被害にあわれた皆さまにこころから御見舞申し上げます。

       土砂降りのあいまにいつものﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄに行きました。

　　　朝採りの胡瓜や茗荷と一緒にイチジクを買いました。

　　　以前に作ったのは、ブログを見てみると０９年の１１月でした。

　　　今回は皮を剥きﾚﾓﾝも入れてスッキリとした味にしました。

     　先日作ったぶどうｼﾞｬﾑはとても香りが良かったのですが

　　　ｲﾁｼﾞｸｼﾞｬﾑはねっとりとまろやかな食感に仕上がりました。

　　　砂糖は２５％くらいです。　　　　　　　　

　　　 　    　いつもの家人の朝食

　　　最近お気に入りのﾗｽﾞﾍﾞﾘｰとｲﾁｼﾞｸｼﾞｬﾑで…

　　　ﾍﾞｰｸﾞﾙはいつもいつも焼いています。

　　　ﾎｼﾉ使いでﾋﾞﾘｵﾝとｶﾒﾘｱのﾍﾞｰｸﾞﾙは美味しいです。

               　→　　8/31

　　　　  　　→　　9/1

　　　　　　　→　9/3

　　　焼きたてはﾂﾙﾋﾟｶですが時間がたつとﾋﾟｷります。　　       

  　　全部、違う日に作ったんですが同じに見えますね。

  　　光がちょっと違うんですが…

  　　 昨日（9/3）焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙの断面図、幾重にも巻いてあります。

　　　これも変わり映えしない、いつもの写真ですねぇ。

  　　焼きたてをﾊﾑ､ﾚﾀｽ、ﾊﾑ､ﾚﾀｽと挟んで頬張る家人を

　　　止めて一枚写してみました。　

　　　　　　　　食べかけですね…ｳ~~ﾝ。

    　ﾄﾞﾀ靴ｸｯﾍﾟから４回目で焼いてみたﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ。

　　　言いわけじみてるけれど、ｸｰﾌﾟ入れるまでまっすぐだったのに…

　　　ｵｰﾌﾞﾝに入れるときｽﾙｯと入ってくれなかったの。

　　　気付いたらくねくねパンになっていて、庫内に手を入れたかったけれど、

　　　何度もやったことがある腕の火傷、泪をのんで諦めました。

　　　一度にﾍﾞｰｸﾞﾙ焼いて、次がﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝってやっぱり無理でした。

　　　集中力が切れて、焦りも手伝ってやっつけ仕事になってしまいました。

　　　思った以上に細長くなってしまい、均等な太さも出来ていません。

　　　もっと練習がいっぱい必要です。

　　　それからｸｰﾌﾟとか、気泡とか考えることにした方が　良さそうです。

　　　惨めなパンでもあえてUPするとは、我ながら良い根性してる(-。－；)

　　　　　　　　（ｱﾊ！　自嘲の笑いです。）

　　　頭の中では、

　　　　　まるで喜劇じゃないの ひとりでいい気になって

　　　　　　～～～　　　～～

　　　　　ひとつ曲がりかど　ひとつまちがえて

　　　　　迷い道くねくね～

　　　唄がずうっと　響いております。

　　　写真はｸﾘｯｸすれば大きくなりますが、お薦めはいたしません<(_ _)>

　　　昨朝久しぶりにﾎｼﾉ使いのﾋﾞﾘｵﾝにｶﾒﾘﾔ混ぜて捏ねました。

　　　常温で発酵、夜焼き上がりました。

　　　初めてのコールドｽﾀｰﾄです。焦げました、モトイ焦しました。

　　　１６０℃予熱無しであとから２１０℃に温度を上げるのですが

　　　庫内の温度計が一向に上がらないので２５０℃設定したら

　　　焦げこげです。でも低温スタートでもピキるんですね。

　　　味はしっとりきめ細やかですが好きかって聞かれるとウ～ンです。

　　　ﾋﾞﾘｵﾝだからきれいで品の良いｸﾗﾑです。

   　　山の処を削って（焦げこげのところ）ｻﾝﾄﾞｲｯﾁにして、

　　　早く消費してしまいたいかな。

　　　ゆうべの晩御飯は初物のサンマの塩焼き

　　　今年はサンマが遅れたけれど形は大きくて脂が乗って旨いという

　　　鮮魚屋のおじさんにのせられて…でも、本当に美味しかったです。

　　　鯵の酢のもの、ｺﾞｰﾔｰﾁｬﾝﾌﾟﾙ、昨日の残りのひじき煮、

　　　昆布の佃煮（出汁昆布を冷凍して居たのを、煮てみました）

　　　意外といけるかも…。

　　　靴ﾊﾟﾝ職人yakkoが、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝに無謀にも挑戦して二回目、

　　　ﾊﾞｹﾞｯﾄより成形が楽なｸｯﾍﾟで始めています。

　　　ｸｯﾍﾟのｸｰﾌﾟが開かなければﾊﾞｹﾞｯﾄでも開かない、

　　　まずは、ｸｯﾍﾟで練習することにしました。

　　　　　　　　　　　　昨日焼いたﾊﾟﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　えぇっと今度もﾄﾞﾀ靴１足完成です。ｯﾃｶ～(ﾉ_-;)ﾊｱ…

　　　粉はｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭとﾚﾞｼﾞｬﾝです。

　　　丁度お昼過ぎで、注文していた粉１７㌔を届けてくれた

　　　いつもの若い宅配のお兄さんにも食べてもらいました。

　　　お昼を食べる暇もないというお兄さんは、車の中で

　　　ﾊﾞﾀつきﾊﾟﾝを食べていました。

　　　焼きたてだけが取り柄のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもどきでしたが…

　　　　　　　　　　　今日焼いたﾊﾟﾝです。

　　　粉は届いたばかりのﾘｽﾄﾞｰﾙ、とﾚｼﾞｬﾝﾃﾞｰﾙを使いました。

　　　ｸｰﾌﾟは開かないし形はなまこみたい…ﾎﾝﾄ泣きそぅ。。。

　　　やっぱりひたすら焼き続けるしかないんでしょうね。

　　　Mなのかも、自分を追い詰めるのがわりと好きなんだ…　

　　　意地っ張りの自分にちょっと驚きます。

　　　写真はｸﾘｯｸしてくだされば大きくなりますが、お奨めいたしておりません<(_ _)>

　　　昨日です。

　　　ｸｯﾍﾟを作ったつもりでしたが、どう見ても靴でした。

　　　２３．５の靴、わたしにぴったりサイズの靴ができました。

　　　小さなﾊﾟﾝ職人でなく、靴ﾊﾟﾝ職人見習い、yakkoです　( ´△｀)ｱｧ-

　　　ﾊﾞｹﾞｯﾄを作るなんてまだ無理だとはわかっているけれど、

　　　やっぱり焼いてみたいﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ、憧れのﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ！

   　　ｸｰﾌﾟぱっくり、ｴｯｼﾞとんがり、気泡ばっちり！

　　　焼いてみたい依存症、本を頼りに作ってみました。

　　　う～～ん、ｸｰﾌﾟが開かない。難しいですね。

　　　靴の形で言うと、かかと部分がﾊﾟﾝﾏｯﾄにくっついちゃって

　　　無理にはがしたから丸くなってしまいました。

　　　成形の時、芯を作るように生地表皮を巻くということが

　　　なんとなく実感できた気がします。

　　　何度も何度も、本やﾈｯﾄで調べていたので、

　　　ｲﾒｰｼﾞﾄﾚｰﾆﾝｸﾞが出来ていたのかもしれません。

　　　あぁ～こういうことなんだと納得できたような気がします。

　　　気がするだけかもしれないんですが…先に言いわけしときます。

　　　　　　　で家人と二人だけの晩御飯。

　　　ｼﾁｭｰ、ﾍﾞﾗﾝﾀﾞのﾊﾞｼﾞﾙとﾍﾞｰｺﾝのﾊﾟｽﾀ､ﾊﾟﾝﾌﾟｽｸｯﾍﾟ？でした。

　　　写真はクリックすると大きくなりますが、お奨めはいたしておりません<(_ _)>

　　　巨峰は、ふさからはずして８６０ｇ。（２房）

　　　洗って鍋に入れ軽く握りつぶします。 

　　　火にかけて、皮がやわらかくなるまで煮たら砂糖を加えます。

　　　砂糖は２００gを、３回に分けて入れ、実を潰しながら煮ました。

　　　灰汁はこまめに取り除きます。

　　　ぶどうのジャムはかわを剥かないでそのまま煮るのが

　　　家のやり方です。（どんな種類のぶどうでも…）

　　　以前、毎年ぶどう栽培している友人が売りに来てくれて、

　　　食べ切れなかったらこうすればいいと教えてくれたものです。

　　　　今日焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙと出来上がったぶどうジャム。

　　　昨日焼いた食パン生地を少し残してｶﾚｰﾊﾟﾝにしました。

　　　ﾚﾃﾞｨｰｽﾐｷｻｰは６００gまで捏ねられるので食パン分を焼いても

　　　少量の生地が残ります。（いつも、２斤やいています。）

　　　これを使って、おやつｶﾚｰﾊﾟﾝ３個作りです。

　　　左の写真はフライみたいですね。形が不揃いです。

　　　で、せっかく作ったカレーをﾍﾞｰｸﾞﾙにも入れてみました。

　　　昨日焼いたﾍﾞｰｸﾞのﾙ残り生地です。

　　　　　　　巻きが甘くなりますね。

　　　きつく巻くとカレーが飛び出しそうで…

　　　写真をｸﾘｯｸしてくだされば、大きくなります。

　　　休日はいつも、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁのﾌﾞﾗﾝﾁ。

　　　挿したのは花が咲きだしたﾊﾞｼﾞﾙです。