一作日の午後、作った胡桃なしのゆべし。
いつも読んでるよっしーさんのブログで見た胡桃ゆべしが気になって、 ブログはこちら→！
家人は求肥（ぎゅうひ）の類が大好きなので作ってみました。
黄な粉がなかったので白玉粉、黒砂糖、みず飴、お醤油、でお水のCUOCAのﾚｼﾋﾟで…お
黒砂糖は半量にして 
昨日焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙ 
600ｇで10個、2回に分けて焼成。
今日焼いたﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもどき 
相変わらずのイタァイ出来ではありますが ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!!
食べたがる人がいるので、焼き続けています。
で夕ご飯 
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰと生野菜、
パンはｶﾙﾋﾟｽﾊﾞﾀｰでｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰにして…。
ﾌﾞﾗｳﾆｰやﾌｨﾅﾝｼｪを別にすれば、多分１年くらい、
ﾊﾞﾀｰｹｰｷは焼いていないように思います。
最近は小さなｽｰﾊﾟｰではﾊﾞﾀｰの棚が空っぽのところがありますね。
ほんとうに、ﾊﾞﾀｰは品薄なようです。
業務用のよつ葉ﾊﾞﾀｰかｶﾙﾋﾟｽﾊﾞﾀｰがあるときは、必ず買うようにしています。
でも無塩と有塩の両方が置いてあることは無くいつもどちらかが
ないか、両方ともないことが多いんです。
世界の食材が置いてあるお店へ行くと毎回ﾊﾞﾀｰのｺｰﾅｰを確かめにいきます。
とにかく朝食の玉子にはｵｲﾙだけでなく、香りづけにﾊﾞﾀｰを足したいので、
というか実はわたしﾊﾞﾀｰ好きで、特にﾊﾞﾀｰつきﾊﾟﾝが大好きなんです。
最近はもっぱら、ﾃｨﾗﾐｽとかﾁｰｽﾞｹｰｷばかりやいています。
でもお菓子作りは、苦手っていうかﾊﾟﾝとかお菓子のようなものより、
ただのお惣菜の方が慣れている普通のおばさんですものね。
Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ 
表面が少しひび割れてしまっています。
まぁ、こんなもんですね、わたしがつくるものは…。
半分はお友達に貰ってもらい、今回は珍しく娘が食べてくれました。
さて、気を取り直して懲りもせず毎回焼き続けている
いつものﾍﾞｰｸﾞﾙです。
時間がたつとひび割れてきます。このひび割れはちょっと嬉しい
8月11日にﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもどきを作って16回目にしてﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ風が焼けました。
今までに比べれば、はるかにおデブさん！一番出っぱたおなか周りは
26㌢もありました。底も太い処で10㌢あります。
今回変えたのは、3回のﾊﾟﾝﾁ前は必ずｵｰﾌﾞﾝの発酵機能に10分かけ
扉を開けずにそのまま20分発酵させたことです。
今までは、常温でやっていました。（室温は25℃以上あります
全景 
切ってみました。 
問題点はいっぱいあるのでしょうが、それすら分からない素人なので
もっともっと練習あるのみですね…。
休日のお約束、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁです。
いつもの自家製山食です。
生野菜と生ﾊﾑ、ﾁｷﾝｶﾂ、お弁当用に作ったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの種をﾗｯﾌﾟで
包んで平たぁく伸ばしてﾁﾝしたﾊﾞｰｶﾞｰﾊﾟﾃもどき、
家人のお気に入りBLE（玉子）でした。
今日もいいお天気で気温18℃、室温26℃
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞから見下ろす神社の杜は木々が色づき始めています
写真をｸﾘｯｸしてくだされば
大きくなります。あまりにも穏やかな清々しい時間に
申し訳ないような、勿体ないような気がしてしまいます。
ありがたいと感謝の念にこころがふるえます。。。
ブログのタイトルに迷っていたら、野球小僧の家人からの一言、
でも相変わらず輝かないパンを焼き続けている靴パン職人yakkoです。
昨日焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙです。
一昨日焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙの焼き色が気に入らなくてまた焼いてみました。
冷凍庫はﾍﾞｰｸﾞﾙだらけです。
今日は雨で肌寒く一人の午後、諦めもせず靴パン制作でした。
ﾚｼﾋﾟはいつもの*Kako*さんのﾊﾞｹﾞｯﾄ。分割しないで、本人ちょいと太いﾊﾞﾀｰルのつもりです。
不格好だけどねぇ！ 
家人は毎朝これを一切れ食べたがるんで…
焼かないわけにもいかなくって 
栄冠は君に輝く。。。甲子園とは何の関係もない苦し紛れのﾀｲﾄﾙでした！
アマリリス？
今まで一度も気にかけたことのないお花を貰いました。
週一コップ一杯のお水をあげるだけで、１~２カ月で開花するそうです。
家に来たからには、大事に可愛がって咲いてもらいたいものですね。
来たばかりは →
１週間後→
室内の日当たりのよい処で育ててるんですが、
あんまり好きな花ではなかったのに毎日覗きこむ家人とわたしがいます。
こんなに可愛い芽なんですよ 
昨日焼いたベーグル
ｼﾞｬﾑも煮て
天使たちもおしゃべりです。
お刺身にもなる鯵がお安いと干物にします。
お魚やさんで鯵は頭をおとして開いてもらいます。
よく水洗いし、内臓や血あいを歯ブラシなどできれいにおそうじして、
食塩水（10％）に1時間ほどつけて身をしめておきます。
3尾300円でした。
ﾊﾞｯﾄやざるに並べ風通しの良い場所で半日乾燥させます。
（又は一晩ってこともあります。脂の多い塩鮭も干すと
身がしまり、旨味が凝縮してその方がわたしはすきなので…）
以前干物作りをしていた時、鴉がﾍﾞﾗﾝﾀﾞに来たので、
ちょっと怖くて、100均で買った干し籠で干しています。
鴉って目が良いんですね。ヒヨドリがﾍﾞﾗﾝﾀﾞの柵に来たこともありました。
こんな風に…
出来上がり
焼いても、素揚げ（お奨め）にしてもｽｰﾊﾟｰで売っている
干物よりはずっと美味しいですしデパ地下のはお高いですから…
カマス、切り身にしたイサキで作ることもあります。
真夏は傷みが怖いけれど、これからは良い季節で楽しめますね。
お見苦しいものを、最後に見せてとっとと退散しちゃいましょうヾ(- -；)
不細工なこと！ 
でも、毎朝食べてるから良しとしなくっちゃね…
時々、昔ながらのちょっと寂れた駒形通りの商店街に出かけます。
小さい鶏肉専門店（親鳥が買えます）とか、昔から有名な精肉店、
業者さんが買いに来るお魚屋さん（ちょっとお高いけれど珍しいお魚が
あったりして新鮮！）八百屋さんも安くて面白いんです。
でそこで、干し柿用の百目柿を見つけて買ってみました。
大手のスーパーでは見た事もない柿でした。干し柿なんて
一昨年、家人が歯医者さんでお庭の柿を戴いてから作り始めた物です。。
（以前野球小僧の家人が歯医者さんの息子さんに野球を教えていたので…）
それまで干し柿なんて興味もなかったのですが…
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰに漬けこんでｹｰｷやパンに入れるようになって作るようになったものです。
大きさも凄いんで、一個300ｇ以上もありました。
10/27の柿 
百目柿
前のは干し上がってるけど
大きさが良く分かりますね。
ついでに、足元のﾍﾞﾗﾝﾀﾞでは、春からずっと咲き続けている
ｼｸﾗﾒﾝが一輪 
季節感がｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬですね。
さみしさの 種無柿を 食うべけり
三橋鷹女
朝食はﾍﾞｰｸﾞﾙとﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝもどきを一切れと決めた家人のため、
焼き続けています。なんて書くと如何にも良いかあさん風ですが…
実は好きなことはとことん追求したい性質なんです。
10/31 
11/2 
２回に分けて焼成しています。焼き上げたそばからﾊﾞﾁﾊﾞﾁと
天使の囁きというかおしゃべりがすごいです。
写真は焼きたてなのでつるつるですが、やがてひび割れてきます。
ｸﾗｽﾄはまるでﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝみたいな感じです。
好きなことは追求して極めたいと思うのですが、
よく家人に最後の詰めが甘いと云われます。
お料理を作るのは大好きですが、食べるのは好きでない、
盛り付けに美的センスがなく、飾るのが苦手、
これは持って生まれた性格なのか、磨けば手にいるものか
悩みの種なのでもあります。
ｹｰｷを焼くのが楽しい季節になりましたね。
泡立てする部分が細いと上手く出来ないと聞いていたので、今回ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを買い換えました。
今まではﾌﾞﾗｳﾝのﾏﾙﾁﾐｯｸｽを使っていました。
泡立て用のﾋﾞｰﾀｰとパン生地用のﾆｰﾀﾞ―もついています。
左から今まで使ってたﾋﾞｰﾀｰ、ﾆｰﾀﾞｰ、新しく買ったﾋﾞｰﾀｰ。
今回買ったのはこちらです。 
ずいぶん早くもこもこになります。おまけに４本ついていて、手を離して良いので便利です。
ﾃｨﾗﾐｽで余ったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞも使ってﾁｰｽﾞｹｰｷを焼きました。
ﾁｰｽﾞ、ﾊﾞﾀｰ、砂糖、玉子、粉、牛乳を混ぜ合わせて、冷凍ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰを
のっけて焼くだけですが。 レシピはこちら→記事URL
生ｸﾘｰﾑが入らないのであっさりしているかなと思い、作りました。
ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞｹｰｷ 
家族も気に入ってくれたようでよかった！。
