いつもの自家製ﾊﾞﾀｰルもどきを

ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄにしました。

牛乳と卵にお砂糖を入れた液に

漬けこんでﾊﾞﾀｰと少量のｻﾗﾀﾞ油で

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。

その後、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを振りかけて

ﾄｰｽﾀｰで少しｶﾘｯとするまで焼きます。

朝食なので、あんまり甘いのも…

と思ったけれど

ﾎｲｯﾌﾟした生ｸﾘｰﾑかｱｲｽｸﾘｰﾑを添えれば

よかったかも…。

参考にしたのは、以前新東名清水PAで食べた

｢ﾛﾝｶﾌｪ」のﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ。

（湘南で人気のﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ専門店）

お店で食べたﾌﾟﾚｰﾝﾀｲﾌﾟのﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄです。

甘いの苦手なんですが、

美味しかったんです。

ｼﾅﾓﾝが効いていて気に入りました。

                                          http://united-arrows.co.jp/highway/news/120411news/

*　*　*

ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝを焼きました。

ちょっと焦しちゃいました。

焼き魚も焼きすぎが多いわたしなんだなぁ～♪

白く見えるﾏﾌｨﾝは実は裏返し。

ﾁｯせこいﾈ　わたしって！

ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞ　ﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄ風を作ってみたいので…。

「Coupe　Junkiesのﾊﾟﾝ」を

参考にｺｰﾙﾄﾞｽﾀｰﾄで山食。

ﾎｼﾉ使いで1斤300g（ﾋﾞﾘｵﾝと道産全粒粉）

塩、砂糖、5％のﾊﾞﾀｰ

60％のお水で2斤焼成。

　　　　1/11

予熱無しで140℃設定して20分。

200℃に上げて25分焼きました。

ﾀｲﾄﾙのしっとり、ふんわりは

 ご本に載っているので引用したまでで、

普通の焼き上がりでしたが…

まぁ、腕が違いすぎるのでｺﾝﾅﾓﾝｶﾄ

相変わらず野菜詰め込み

ｻﾝﾄﾞｲｯﾁです。

食べにくいけれどｼｬｷｼｬｷ、

野菜の食感、歯ざわりが好き！。

（ｿﾚﾆｼﾃﾓﾚﾀｽがｵﾀｶｲﾃﾞｽﾈｪ～）

底割れに悩んだ去年の暮、

ｵｰﾌﾞﾝの下段から中段に替えてみたり、

設定をﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝで焼いたり、

ｽﾁｰﾑｵｰﾌﾞﾝにしたり…。

我が家のｵｰﾌﾞﾝはﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝは中段になっています。

試行錯誤の繰り返しです。

ただ、小石を入れてお湯をかけるやり方は、

昨年のｵｰﾌﾞﾝ故障の一因かもしれないので

やめてました。

ｵｰﾌﾞﾝのｽﾁｰﾑを使わない時は、

「高橋雅子の変換ﾚｼﾋﾟ」

志賀ｼｪﾌのﾊﾞｹﾞｯﾄを参考に

ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟ2個に

水各大匙１入れて天板の上にのせています。

これは中段で３２０℃予熱、

２５０℃でｽﾁｰﾑ１０分、

ｽﾁｰﾑ無し２５０℃１５分で

焼いたﾊﾞﾀｰルもどき、（２５０gの粉）

焦げ付きそうになったら

２００℃に下げて焼きました。

ﾎｼﾉ使いでｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭとﾘｽﾄﾞ。

1/11焼成　　　　　

1/10焼成　　　　

これは下段でｽﾁｰﾑｵｰﾌﾞﾝ焼き。

ｸｰﾌﾟが全部きれいに開かないし。

気泡が少ないと

不満はたくさんありますが、

今年も焼き続けるしかありませんね。

難しいけれど、実は挑戦するのが楽しい

無鉄砲なわたしがいます！

おもちがある間に、

一度おぜんざいを作りたくて

小豆を炊きました。

餡子にする前の

炊いた小豆をほんのちょっぴり使って

お赤飯にしてみました。

蒸し器からだしたおこわは

半切りに移して広げ、

手早くあおいで艶を出します。

蒸し器をだしたついでに、

先日、TVでやっていた蓮根しゅうまい

(粗微塵切りとすりおろした蓮根、干し椎茸、豚挽肉）と

茶碗蒸しです。

小さな鯵を鮮魚ｺｰﾅｰで買ったので

南蛮漬けに、

ついでに鶏と茄子も揚げてみました。

実は時間がすごくかかって、

出来上がった時はくたびれてしまいました。

ホント、面倒な料理ばっかし…。

たまにはこんな日もあります…。

昨年、暮に起したホシノフランス生種を使って

今年初のﾍﾞｰｸﾞﾙを焼きました。

はる恋BLとビリオン使いです。

冷蔵発酵で、

(やる気が起きなくて二日間放置！）

でも美味しく焼けたの、って自画自賛(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ

今年もベーグル焼き続けるんだろうな…の予感。

*  *  *

帰る前に干物を買いたいと言った息子と

寄った清水の河岸の市。

港のそばにあり、富士山が見えていました。

今年はカニをやめてﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌにしてみました。

昨年、作ったお肉がおいしくて

今年も此処で購入しました。

駒形通りの永田精肉店で静岡産黒毛和牛のランプです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1．37㌔

塩胡椒、ﾆﾝﾆｸをまぶしたお肉を　　

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き色を付け

予熱無しｵｰﾌﾞﾝで200℃で40分。

あらかじめ作っておいたたれに

すぐ漬けこみます。

漬けだれは赤ワイン１、お醤油２にﾚﾓﾝｽﾗｲｽとすりおろしﾆﾝﾆｸと

ｽﾗｲｽ玉ねぎを混ぜたものです。

参考にしたのはこちら→http://cookpad.com/recipe/252414

厚めに切ってｽﾃｰｷ風も

美味しかったです。

図書館で借りた本を参考に

いろいろなﾊﾟﾝの焼き方を試しています。

このご本から「配合を変えて食パンに」を参考に

焼きました。

リンゴ酵母です。

暮にみつけた紅玉を使って

ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ、

今年はﾊﾞﾀｰルもどきが

上手く焼けるようになりたい！です。

お雑煮は昆布とカツオの厚削りでお出汁をとって

大根、人参、親鳥、蒲鉾、椎茸、三つ葉です。

今年もお節を並べて

家族がそろいました。

１年ぶりに息子の顔を見て

幸せな母でした。

本年もみなさまにとって

幸せな年でありますようお祈りいたします。

他愛もないブログではありますが、

今年もどうぞ

よろしくお付き合いください。

毎年のことだけれど、

おせち作りで忙しい大晦日の夜、

ちょっとPCの前で

皆さまにごあいさつさせてください。

あと30分足らずで新年になります。

今年も、

つつがなく穏やかに過ごせました。

本当にそれだけで幸せだと感謝しています。

この１年他愛のないわたしのブログに

お付き合いくださった皆さま、

ありがとうございました。

来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

そして皆さまの新しい年も

穏やかで幸せな一年でありますよう

こころからお祈り申し上げます。

新東名から見た富士山

２６日に撮りました。

どうぞ、すべてのひとによいお年を！！！

と、３連発だけど…

生姜、柚子、リンゴでジャムって言っていいのかな？

柚子はﾏﾏﾚｰﾄﾞっていう方が良いのかも…

またまた、お友達に頂いた掘りたての生姜で

生姜ジャム、

生姜焼きに入れても良いと聞いたけど、

甘すぎてわたしにはNGです。

（種と薄皮をのぞいて）全量７００ｇの柚子

丸ごと茹でてから作りました。

　今季、初柚子ジャム、

実はこれが一番のお気に入り、

ただ手間と時間がかかります。

富士で煮たリンゴジャム　　

薄切りとすりおろしと半々です。

今、冷蔵庫には７種類のジャム、

食べてくれるのは家人だけ、

わたしはジャムは甘いのでちょっと苦手です。

*  *  *

ﾎｼﾉで焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙ、

このﾃｶﾘが気に入らない！

理由が分からないのも癪な感じです。