しっとり、ふんわり山食
2013年 1月 12日 at 2:21pm |
「Coupe Junkiesのﾊﾟﾝ」を
参考にｺｰﾙﾄﾞｽﾀｰﾄで山食。
ﾎｼﾉ使いで1斤300g（ﾋﾞﾘｵﾝと道産全粒粉）
塩、砂糖、5％のﾊﾞﾀｰ
60％のお水で2斤焼成。
1/11
予熱無しで140℃設定して20分。
200℃に上げて25分焼きました。
ﾀｲﾄﾙのしっとり、ふんわりは
ご本に載っているので引用したまでで、
普通の焼き上がりでしたが…
まぁ、腕が違いすぎるのでｺﾝﾅﾓﾝｶﾄ
相変わらず野菜詰め込み
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁです。
食べにくいけれどｼｬｷｼｬｷ、
野菜の食感、歯ざわりが好き！。
（ｿﾚﾆｼﾃﾓﾚﾀｽがｵﾀｶｲﾃﾞｽﾈｪ～）
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