今日のお昼は、室温２５℃気温２２℃
快適なｳｵｰｷﾝｸﾞ日和でした。
県大や美術館辺りまで車で行って歩きました。
幼稚園の遠足、ﾋﾟｸﾆｯｸ、散策の人達、
ﾏﾝﾄﾞﾘﾝを上手に弾く人、
みんな春らんまん、お日さまと爽やかな風を楽しんでいました。
ここは本当に素敵な場所です。
目がいたいほど鮮やかな新緑に
心がうちふるえるほどのよろこびを感じました。
＊＊＊
最後のﾎｼﾉで昨夜、焼いた牛乳山食です。
ﾋﾞﾘｵﾝ100％で美味しい…
天使はひっそりと囁いてくれました。
「加藤千恵のお菓子バイブル」というご本を
持っているんですが、
もっぱら眺めるだけでした。
そのなかから作ったのがこれです。
パイ生地作りから始めて、空焼きしたパイに
ブラウニーの生地を流して焼き
更にガナッシュを流して冷やす
スペシャルなチョコレート、タルトです。
ココアの苦さとあいまって大人の味のｹｰｷです。
タルトに溢れてこぼれたチョコは
見なかったことにしてくださいな…。
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さくらが終わったら神社の森の
新緑が鮮やかさを増してきました。
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞの春ランも咲いています。
４年前の５月に逝ったお母さん、
あなたが大切にしていた春ランが
咲きましたよ。
春蘭や雨をふくみてうすみどり
久女
夕飯の献立を考えるとき、
食べたいものや冷蔵庫の中身と相談しながら考えるのですが、
一番の悩みは献立の組み立方てです。
楽しみに読ませていただいている、よっしーさんの
ﾒﾆｭｰから昨夜の夕飯、頂いちゃいました。
こちら→桜巡り
筍ご飯、ヌタ、お魚。
筍ご飯、鯵のたたき、ｲｶ、筍の姫皮、わさび菜などのヌタ。
すき焼きの残りで肉じゃが、他。
献立の組み立て方が楽でした(‘-‘*)ｱﾘｶﾞﾄ♪
起こしたﾎｼﾉ、元気なうちに使いたいので、
ﾘｽﾄﾞとﾋﾞﾘｵﾝでベーグルを焼きました。
焼き上がってからﾋﾞﾁﾊﾞﾁと相変わらず
お喋りな天使たちでした。
ｸﾗｽﾄが薄いのにｶﾘｯとして大好きな出来上がりです。
＊＊＊
お話は変わりますが、
最近の朝日新聞スポーツ欄野球の見出しが
面白いです。
「どこホールトン」で笑っていたら
今日はちょっと大きな見出しで
「李大浩（ｲﾃﾞﾎ）やっぱりいいでしょ」
まるでｽﾎﾟｰﾂ新聞の見出しみたいな駄洒落ですﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)
あきらめました、あなたのことは。
もう電話もかけない～。
ってきれいなｸｰﾌﾟやｴｯｼﾞに電話できるんかい！
と思いながらこの曲が
頭の中でぐるぐるﾘﾌﾚｲﾝしているyakkoです。
久しぶりに起こしたﾎｼﾉ天然酵母ﾌﾗﾝｽ生種で
ﾊﾞﾀｰルもどきを焼きました。
３００ｇのﾚｼﾞｬﾝとﾘｽﾄﾞで長時間冷蔵発酵です。
ﾃﾞﾌﾞ体系のもどきは初めてです。
庫内ｷﾞﾘｷﾞﾘの４５㌢のおでぶさんです。
ｴｯｼﾞもｸｰﾌﾟも良く分からない出来だけれど、
やっぱりﾎｼﾉは美味しかったです。
朝食はいつも玉子（今日は新玉ねぎ、ﾊﾟｾﾘ入り）、
お肉系（ﾍﾞｰｺﾝ、ﾊﾑ、ｿｰｾｰｼﾞ、ｺﾝﾋﾞｰﾌ等）
野菜のｿティ（今日は春ｷｬﾍﾞﾂ、わさび菜、）。
家人はｱｲｽﾃｨｰ、わたしたちはｺｰﾋｰです。
さくらは散ってしまいましたが、
淡黄色の鬱金桜（うこんざくら）は今が満開です。
昨日、７日に続いて２度目の蕗摘みに誘ってもらいました。
山の斜面に僅かにある山蕗ですが、
二人でお喋りをしながらの摘み草は楽しいものです。
山は彼女の娘婿さんのもので山菜ﾄﾞﾛではありません（念のため）。
細い蕗は半日干してきゃらぶきに、
太めのものは茹でて剥き、青煮を作りました。
うちの蕗星人、おおよろこび！です。
きゃら蕗は市販のものとくらべ香りが良く
旨味がありますよ。
ﾚｼﾋﾟ→山蕗の佃煮（きゃらぶき）
実は20年以上家族に内緒にしていることがあります。
普段は普通のお醤油を使っていますが、
卓上に出しているお醤油さしには
減塩醤油を入れています。
慣れちゃってたぶん、気付いてないと思います。
家族の健康の為のかあさんのささやかな秘密です…。
休日はお弁当もなく、ゆっくり起きて作れるから
いつもサンドイッチのブランチです。
普段はｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰだけど休日なら
豆を挽いて入れます。
７日に焼いた牛乳山食を使いました。
ちょっとくびれが見えた（ｳｵﾎｯﾎｯﾎ、CMの真似(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ）けれど
卵黄が入っているので釜伸びが良く
やさしい味の食パンです。
一昨日焼いたﾁｮｯﾄﾊﾟｻﾊﾟｻで不評だった
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌと野菜のｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。
いつもの家人の好きなBLEｻﾝﾄﾞ.
薄い肩ﾛｰｽ肉で豚カツを揚げて
カツサンド。
よっしーさんの真似をして焼いた春色ｽｲーﾂ
砂糖を間違えて少なくいれて、
手間の割にはちっとも美味しくなく出来た
苺ムース_l￣l○、
市内にはいくつか低い里山があります。
神社の境内から谷津山に登れば急に森の中です。
谷津山は標高108mの幾つか小高い山が連なり
2㌔近いﾊｲｷﾝｸﾞｺｰｽでもあります。
昨日、久しぶりに歩いてみました。
途中で海側の街並みとさくら、
頂上の展望台から南ｱﾙﾌﾟｽ側です。
途中で暑くなってパーカを腰に巻き
半袖で歩きました。
近くの土手のさくらもきれいでした
今日は、あいにくの花散らしの雨です。
ﾃﾞｭｴﾘｵとﾘｽﾄﾞで
今日焼いたフォカッチャ、
さくらづくしで塩漬け桜を埋めてみました。
先日、デュラム小麦をパン用小麦粉に仕上げた
デュエリオの賞味期限が迫っていたので
イタリア風の平たいパン、フォカッチャ焼きました。
以前焼いたのは忘れもしないｵｰﾌﾞﾝの壊れた日、
仕方がないのでｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼いた屈辱の日でした。
今回が二度目、ホイロ後指で穴をあけ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗りﾛｰｽﾞﾏﾘｰとｵﾘｰﾌﾞ、岩塩をパラパラと散らして焼きましたが
生地がふくれてｵﾘｰﾌﾞが天板に落っこちるし
焼きすぎで焦げる不格好さです。
それでも家人には美味しいんだそうです。
おだてられると、木でもなんでも登りたくなる
Tonyakko（豚）です。
ﾈｯﾄや持っている本をひっかきまわしてでも調べ始めます。
ｼﾏｯﾀｧ～のせられたのかなぁ。。。
家人の好きなBLE（玉子）ｻﾝﾄﾞにしました。
今回はｲｰｽﾄ微量使いですが、
ﾎｼﾉや酒粕酵母でも試してみたい！です。
ちょっと前の備前に挿した桜です。
年に二回、春季と秋季に二日間だけ開催される、
工芸、クラフトフエア、神社で野外の手創り市、
今日も歩いてみました。
花曇りの午前中、たくさんのお客さんでした。
しゃがの群生がきれいです。
ﾎﾞﾋﾞﾝﾚｰｽのお店がありました。
神社は桜も満開です。
満開の桜の下で、白無垢、綿帽子の花嫁さん。
遠くから一枚写真を撮らせていただきました。
幸せをちょっぴり分けていただいた気分でした。
どうぞ、お幸せに…。
今日は桜の開花宣言があった静岡、
気温はお昼１８℃と暖かい春日でした。
皆がいる休日はいつものサンドイッチです。
昨日の晩御飯はcoco壱風カレーに
ｶﾂとｶﾚｰ味の手羽元の唐揚げをのせたので、
ﾌﾞﾗﾝﾁは余った豚カツをﾁﾝしたｶﾂｻﾝﾄﾞ、
ｶﾚｰに添えた生野菜の残りのｽﾓｰｸｻｰﾓﾝと
水菜などの野菜をはさんだｻﾝﾄﾞ、
家人の大好きなBLE（卵）ｻﾝﾄﾞです。
食パンは２１日に焼きました、微量ｲｰｽﾄ使いです。
午後から酒粕酵母でﾍﾞｰｸﾞﾙを焼きました。
ﾋﾞﾘｵﾝ500ｇ、生種250ｇ、塩8ｇ、水140ｃｃ。
昨日捏ね、常温で3時間発酵後
冷蔵庫発酵、90ｇ×10個に分割。
冷蔵発酵後、もう少し常温発酵させれば良かったのかもしれない。
ちょっと小ぶりに出来ました。
5個ずつ焼成、相変わらずﾋﾞﾁﾊﾞﾁとお喋りな天使たちです。
ﾌﾟﾚｰﾝなﾍﾞｰｸﾞﾙも焼きたいので
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰとﾚｰｽﾞﾝなどのﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ漬けを
巻き込んでいます。