Yakko Style

鷺草２種、咲いています。

下は飛翔という品種です。

でもわたしは、

普通の鷺草の

清楚で可憐なところに

惹かれます。

  風が吹き 鷺草のみな 飛ぶが 如

                                             高浜虚子

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ﾐﾙｸﾊｰｽの生地でﾎｼﾉ、ﾋﾞﾘｵﾝ。

特濃乳、ﾊﾞﾀｰﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、練乳入りで

ﾐﾙｸﾐﾙｸしたﾊﾟﾝです。

鷺草が

咲いています。

分かりにくいけれど

風蘭やﾎﾄﾄｷﾞｽなど

家人の好きな山野草です。

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ﾎﾝﾄいうとわたしも

正直

きつかったです。

けれども

３．１１を思えば…

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利権を追うなんてことを

まだやって

恥知らずという言葉を

ひとは

忘れ去ったのでしょうか

海外の料理番組 を見ています。

BS258無料放送です。

ﾏｰｻのお料理教室や

ｺﾞｰﾄﾞﾝﾗﾑｾﾞｲの究極の料理、

ｼﾞｬｰﾀﾞのおもてなしﾚｼﾋﾟなど…。

最近ｽﾊﾟｲｽが気になっていたところ、

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに使うﾏｽﾀｰﾄﾞが

家にないことに気付きました。

ﾏｰｻさんはﾃﾞｨｼﾞｮﾝの粒あり、粒無しﾏｽﾀｰﾄﾞを

ｷｯﾁﾝにそろえておきましょうﾃﾞｽｯﾃ、

家にあるのは

ｲｴﾛｰﾏｽﾀｰﾄﾞと粒ﾏｽﾀｰﾄﾞだけだった！

国産のﾏｽﾀｰﾄﾞを買って味見したら

いやぁ美味しい、

ﾊﾟﾝに塗ってｻﾝﾄﾞｲｯﾁにもいい！

ﾏｲﾕのﾃﾞｨｼﾞｮﾝﾏｽﾀｰﾄﾞも購入しました。

面白そう…

なにか作りたくなるぅ。

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数日前からﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄに挑戦。

ｵｰﾌﾞﾝで低温調理、

外に干してまたｵｰﾌﾞﾝの繰り返し

出来上がり！

 届きました。

ｺﾞｰﾄﾞﾝ　ﾗﾑｾﾞｲ氏の

ﾄﾙﾃｨｰﾔﾁｯﾌﾟｽ、

早速作りましたﾖ！

なにしろﾚｼﾋﾟでは

 (not just paprika)と念押しされていますから…

材料はｺﾁﾗ↓

6 large wheat tortilla wraps
Olive oil, enough for brushing
Smoked Paprika (not just paprika), enough to sprinkle
Salt & Pepper

　ｻﾙｻはちょっと自己流。

このｽﾊﾟｲｽで色々楽しめちゃいそうです。

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友達に作ってと

頼まれて焼いた

ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ入りﾌｫｶｯﾁｬ

おだてられれば

木でもなんでも登っちゃいます！

ﾎｼﾉ使い、ﾋﾞﾘｵﾝ、ｽｰﾊﾟｰﾊｰﾄﾞﾌｧｲﾝ入り

300ｇです。

うちの生野菜の定番です。

細くｽﾗｲｽして軽く塩揉みし

水でさらしてぎゅっとしぼります。

 ﾁﾝした人参のｽﾗｲｽを加えることもあります

これをﾚﾀｽや胡瓜、ｾﾛﾘ等の生野菜にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞします。

若いころに覚えたもので

我が家の生野菜には

必ず入っています。

けっこう大量の生野菜、

娘と二人でたいらげます。

新しいﾊﾟﾝ屋さんが出来たので

ﾊﾞｹﾞｯﾄを買って

夕食はｼﾁｭｰ、生野菜、ｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄ

。

ｴｯｸﾞﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄを作りたくて

ﾀﾗｺﾞﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを探したように

（何軒かお店を回ってgetしました。）

ｽﾓｰｸﾊﾟﾌﾟﾘｶが気になって…

ﾈｯﾄで見つけましたが

ｶ○ﾃﾞｨのｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟにあったので

近所のお店に電話して

取り寄せてもらうことにしました。

親切な店員さんで感謝！

こうすれば無駄な送料がかからないし、

送料無料で余計なものを買うこともないし…。

樫の木のﾁｯﾌﾟｽでｽﾓｰｸした

ﾊﾟﾌﾟﾘｶをﾊﾟｳﾀﾞｰにしたものです。

ｺﾞｰﾄﾞﾝ　ﾗﾑｾﾞｲ氏は

お気に入りのようで

ﾄﾙﾃｨｰﾔﾁｯﾌﾟｽやﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄに

使ってるようです。

煮込み(ｼﾁｭｰ）や魚肉類に

ふりかけても良いようです。

またひとつ、

楽しみが出来た～～（*^_^*）

昨日も

「究極の料理～朝食からディナーまで」

をﾃﾚﾋﾞで見ていたら

ｺﾞｰﾄﾞﾝ　ﾗﾑｾﾞｲ氏、

夕食はｽﾓｰｸﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝでした。

益々、気になります。

ただ、夕食のﾒﾆｭｰ が～～～ﾈｪ

ｾﾛﾘのﾋﾟｸﾙｽ ､ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ､ﾐﾙｸｼﾞｬﾑを挟んだﾋﾞｽｹｯﾄだけって！

子供が４人も居る

ﾗﾑｾﾞｲ氏、栄養のﾊﾞﾗﾝｽはﾄﾞｳﾅﾉﾖ！

と内心思いました。

でも、家もｹ○ﾀｯｷ-の時は

手抜きでそんなもんだわ｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ

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野菜ｽｰﾌﾟ作り続けてます。

冷蔵庫で保存しておき

ｶﾚｰやｼﾁｭｰでも使いまわしています。

野菜くずと昆布を１枚。

嘘で～す。

ﾍﾞﾗﾝﾀﾞ菜園、

小さな ﾌﾟﾗﾝﾀｰでの野菜作り、

担当は家人、

水やりしている家人に

大葉採ってとかお願いしています。

彼は育てるのが上手い人です。

野球を教えるのもそうだし、

そういう人らしい…。

お茄子やﾋﾟｰﾏﾝ、しし唐、

ﾊｰﾌﾞはﾃﾞｨﾙ､ﾊﾟｾﾘ、ﾀｲﾑ、ｾｰｼﾞ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ

 　背高のっぽはﾋﾟｰﾏﾝです。

１本500円のお茄子の可能性もあります。

苗、土、配合肥料、薬剤、お水、

毎日の手間とかﾈ｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ

で昨日お初のﾋﾟｰﾏﾝ収穫。

 　香りが凄いの、

ｽﾗｲｽすると濃密なﾋﾟｰﾏﾝの香りにびっくりです。

採りたてってこんなに濃いんだぁ～！

出来上がったのは　　 　　ﾋﾟｻﾞ。

自家製生地とｿｰｽ。

ﾋﾟｻﾞ2種と生野菜

 　美味しかった！

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時々、ﾂﾀﾝｶｰﾒﾝ（ｴｼﾞﾌﾟﾄﾚｽﾄﾗﾝ ）のお隣の

ﾊｰﾌﾞ屋さんに行きます。

 以前に行ったのはｺﾁﾗ→エジプト料理レストラン

ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗなんて100ｇ入りです。

ナツメヤシも買いました。

ｽﾊﾟｲｽが多すぎて

引き出しにまとめました。

 　奥の袋は

詰め替え用です。

蓋だけでは分からないので

ｼｰﾙを貼らないと…

 こんなことで楽しい～♫

最近はTVのお料理番組が面白くて、

（特に海外のﾚｼﾋﾋﾟ、ちなみに

ﾏｰｻ　ｽﾁｭﾜｰﾄやｺﾞｰﾄﾞﾝ　ﾗﾑｾﾞｲ 、

BS258 です。 ）

録画しては面白そうなものを試しています。

ｺﾞｰﾄﾞﾝ　ﾗﾑｾﾞｲのｻﾙｻとﾄﾙﾃｨｰﾔﾁｯﾌﾟｽ。

本当は

ｽﾓｰｸﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰを使うのですが

手に入らないので

普通のﾊﾟﾌﾟﾘｶで代用。

市販のﾄﾙﾃｨｰﾔに

ｵﾘｰﾌﾞ油と塩、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを振って

ｵｰﾌﾞﾝで焼くだけ、

今まで揚げていたけどこの方がﾍﾙｼｰよね。

ﾋﾟｺ　ﾃﾞ　ｶﾞﾖｻﾙｻ 、

この日のﾒﾆｭｰは

ｲｶのﾄﾝﾍﾟｲ焼き、小ｲﾜｼの唐揚げ、

しし唐のｼﾞｬｺ炒めでした。

ﾊﾟﾝ焼きには暑くて辛い季節になりました。

家族が留守の時をねらって

オーブンを稼働させるようにしていますが、

なかなか思うようにはいきません。

分割しないで300ｇのﾋﾞﾘｵﾝ、

ﾎｼﾉ、ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ入りﾌｫｶｯﾁｬ。

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風蘭が咲きました。

ﾍﾞﾗﾝﾀﾞの窓をあけた途端

香ります。

子供の頃、母に抱き寄せられた時の

粉おしろいの香りのようで

懐かしいです。

 風蘭の花垂るる簷や遠雷す

　　　　　　　　　　富安風生

写真をｸﾘｯｸして下されば大きくなります。

自家製の塩麹、

瓶に入れて冷蔵庫で保管しながら

使っていました。

市販の塩麹がなめらかなのを見て

ひらめきました。（大袈裟ﾃﾞｽ！）

蜂蜜の空容器に入れれば

いちいちｽﾌﾟｰﾝ使わなくても

蓋をあけてすぐ使える、

ついでにFPでつぶしてしまえば

容器の口で詰まらせずに出せる、

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随分ブログお休みしてしまいました。

たぶん、見てくれてるのは３人ぐらいだから、

。。。

お気楽ﾌﾞﾛｸﾞです。

最近焼いたパン、

 　ﾋﾟﾛｼｷ風とｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ

食ﾊﾟﾝとﾄﾞｯｸﾞﾊﾟﾝ、ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾞ

ﾌｫｶｯﾁｬ、

しまった！

ﾌｫｶｯﾁｬのお皿、ﾐｰﾄﾛｰﾌの上あたり、

切れてるぅ～

何度も試作して我が家風完成、

覚書です。

ｲﾅｱｶﾞｰL…添付のｽﾌﾟｰﾝ一杯（4～4.5ｇ）

砂糖…50ｇを粉のまま良く混ぜる。

牛乳400ccと全卵1個を混ぜ合わせて漉して鍋に入れる。

ﾀﾞﾏにならないよう砂糖とｱｶﾞｰをかき混ぜながら入れて、

加熱（弱火）。

軽く沸騰したら火を止め

ﾅﾏｸﾘｰﾑ200mlを加え型に流して冷やす。

 ｶﾗﾒﾙは作り置きしてます。

ﾕﾙﾕﾙのﾄﾛﾄﾛだから

お皿には移せません。

先日焼いたﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟと

焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ。

先日のﾁﾘﾒﾝ山椒

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休日のﾌﾞﾗﾝﾁは

ｶﾂｻﾝﾄﾞとBLT