休日のﾌﾞﾗﾝﾁにｻﾝﾄﾞｲｯﾁを食べたいのに、
野球小僧の家人は
朝早く出かけていきます。
急ぐ時はいつもﾊﾞﾀｰルもどきと
卵、ちょっぴりのお肉系（ﾍﾞｰｺﾝとか）と野菜と
ｱｲｽﾃｨｰですませます。
でも今日は専門校の大会直前の最後の練習が
（ただのコーチです。）
午後からということで
ゆっくり作れたのでいつものｻﾝﾄﾞｲｯﾁでした。
子供達に野球を教えているので（ﾎﾞﾗﾝﾃｨｧ）、
今までは中体連、高校野球地方大会と
いつも忙しいひとです！
パンは金曜日に捏ねて
土曜日の夜焼きました。
ﾋﾞﾘｵﾝの牛乳山食と
ERとﾘｽﾄﾞのﾊﾞﾀｰﾙもどきです。
さすがに５６０gの食パンと
２５０ｇのもどき、続けて焼くのは
疲れます、
いえ、体は疲れないけれど、
暑くて集中力がねぇ～
* * *
ﾍﾞﾗﾝﾀのミントの花が咲いて
備前に挿してみました。
こんな花なんです。
いつも楽しみに読ませていただいている、
よっしーさんのブログ、
昨年から気になっていた焼き茄子の寒天寄せ、
ようやく作りました。
よっしーさんのブログはこちら→鶏飯
焼き茄子のいぶしたような香ばしい香りが
つるんとした食感の寒天にとじこめられ
ふわぁっと口の中に広がります。
お出汁のきいたお汁に生姜汁と大好きな茗荷も入れています。
とても美味しいです！
よっしーさん、素敵なレシピを御馳走さまでした。
晩御飯は牛肉炒め、ポテサラ、茶碗蒸し他。
左奥は昨日の残り物の鯖の甘辛煮。
* * *
ｴｺｱﾝﾀﾞﾘｱで編んでる帽子、苦戦しています。
本にのっている糸とは違う種類ですし、
編み順も本どうりにはいきません。
頭囲５７㌢では大きすぎるし…。
手持ちの帽子を参考に編んだり
ほどいたりの毎日です。
ﾑｽﾞｶｼｲです。。。
今回はお肉に塩麹をまぶして
冷蔵庫で寝かせてから作ってみました。
骨付き鶏もも肉を電子レンジでチンして
揚げるレシピです。
松田美智子さんのル.クルーゼ スペシャリテというご本で
鳥肉は 蒸して揚げると美味しいとありました。
蒸すのは面倒なのでレンジでチンして揚げてみました。
おもいのほか美味しくて家族お気に入りの一品になりました。
作り方はこちら
→今日のご飯なぁに？レシピID :937989
ﾊﾞﾀｰルもどきばかり焼いています。
家人のリクです。（リスドとtypeER,微量ｲｰｽﾄ）
暑い中、成形にもたつくのでﾍﾞｰｸﾞﾙは
怖い感じで休んでいます。
去年は焼いていたのかどうか、
ﾌﾞﾛｸﾞを読み返せばいいので
日記代わりで続けていて良かったとも思います。
写真をUPするのはためらわれるほどの
出来のもどきﾊﾟﾝですが…
開き直ってみたものの怖気づいちゃう。。。
ｳｩ~ﾝ小心者！です。
曲がったり焦したり散々な出来ばかりで
見ないふりしてｽﾗｲｽしています。
* * *
昨日の写真
今撮った写真です。
建設中のｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｾﾝﾀｰが
巨大化しています。
毎年のことですが、
夏になると亡くなった母の寒蘭が咲きます。
昨年たくさん花をつけたせいか
今年は少ないみたいです。
で我が家では植えようと思っても居なかった
上の階からのお客様、
ﾐﾆﾄﾏﾄの花も咲いています。
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞから見上げると、
上の階から色づいたﾐﾆﾄﾏﾄが見えています。
見上げては独りﾆﾔﾆﾔしています。
* * *
パン以外ではオーブン使いたくなくて、
作ったｵﾚｵ台のﾌﾟﾚｰﾝﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷです。
昨年の紅生姜の容器に漬けていた
新生姜を半日、土用干しにして
古い赤梅酢を捨て
新しい赤梅酢に漬けて完成しました。
赤梅酢も一緒にお日様にあてると
梅酢の紅さが鮮やかになります。
かたまりの生姜は
軽く塩をしてお酢に一週間ほど（冷蔵庫）漬けてから
昨年の紅生姜に漬けこんでいました。
* * *
久しぶりのビリオン、牛乳山食です。
微かなﾋﾟｷﾘを探すわたしって我ながらセコイ！です。
猛暑日が続いております。
皆さま、くれぐれもお気を付けくださいね。
先日行ったパン屋さんの並びに、
ｱﾝﾃｨｰｸのｱｸｾｻﾘｰｼｮｯﾌﾟをみつけました。
小さなﾈｯｸﾚｽを買ってもらいました。
ﾛｰﾏﾝｸﾞﾗｽです。
ﾛｰﾏ帝政～帝国分裂（BC~AD4世紀）に
流通したｶﾞﾗｽの破片です。
何百年も土中に埋まっていて
ｶﾞﾗｽのｱﾙｶﾘ成分が溶け出し
表面が銀化し光の具合に依って
様々な色に輝きます。
銀化現象はｶﾞﾗｽを水につけると
本来の地肌がみえ輝きが消えます。
ﾍﾟﾝﾀﾞﾝﾄﾄｯﾌﾟと二つのｶﾞﾗｽがﾛｰﾏﾝｸﾞﾗｽです。
右側は光の角度によって紅色に近いﾋﾟﾝｸに
みえるのですが、
写真では上手く写せませんでした。
水に漬けるとただのガラスです。
こんな事していいのかは分かりませんが
ｵｰﾅｰさんに
表面を持たないででCDみたいに
角をもつようにと注意されました。
（買ったのは一番華奢でお安いものです）
宝石に飽きた年配のご婦人が
よく購入されるそうです。
わたし、ﾀﾞｲﾔに飽きていませんと
思わず呟きましたけど…ﾅﾆｶ！
* * *
ﾌﾞﾗﾝﾁはサンドイッチと今美味しい桃です。
「パンドコナ」と「ブノワトン」で修業されたオーナーさんのお店。
静岡で一番美味しいと信じている
パン屋さんです、
ﾌﾟﾃｨﾀﾌﾟﾃｨ（petit a petit)
店内もこだわりのお店でｼﾝﾌﾟﾙでｼｯｸ
街のパン屋さんみたいにｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬしていません。
静鉄「県立美術館前駅」から
並木通りを上る途中にあります。
甘いのは家人にお任せして
バゲットを試食、
ｼﾝﾌﾟﾙで粉の味がしっかりして
ｸﾗｽﾄ好きにはたまりません！
粉はﾃﾛﾜｰﾙとﾓﾝﾌﾞﾗﾝだそうです。
* * *
夕飯はｽｰﾌﾟｶﾚｰ、生野菜、
家人のﾘｸでｺﾝﾋﾞｰﾌとｷｬﾍﾞﾂ炒め。
残り物のカツでﾌｫｶｯﾁｬのｶﾂｻﾝﾄﾞ。
ﾊﾞｹﾞｯﾄのｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰ。
美味しいﾊﾞｹﾞｯﾄ食べると、自分のもどきが
哀しくなります…
冷凍のカシス（黒すぐり）をお店でみつけ
ｼﾞｬﾑにしました。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰに似ていますが、
かじると酸っぱくて微かな苦みがあります。
カシスｼﾞｬﾑ作りもﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰと同じです。
今やっていることを並べるとこんな感じでした。
もどきの発酵、ラフィア風帽子編み、
レモンパイです。
レモンパイはパイ生地を焼いて
レモンカードをのせ、上にカスタード
メレンゲを載せて焼きました。
焼き上がりです。
いつものもどき…
初カシスｼﾞｬﾑです。
* * *
いろいろ写真は撮ってあるんですが、
ちょっとさぼり気味のブログ、
日にちが開くと追い立てられるような気がして
億劫になってしまいました。
ゆっくり更新していくつもりです。
どうぞ、のんびりお付き合いくださいな。
昼間は蒸し暑いときもあるけれど、
夜は涼しいくらいの
梅雨空が続く毎日です。
６月に雑草と違うようなので、植え替えた植物は
トマトじゃないかな、と思っています。
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞから見上げると、
ﾐﾆﾄﾏﾄらしき枝がたくさん
上の階に見えています。
ﾐﾆﾄﾏﾄを植えた事はないのですが、
もしかしたら上の階の人の植えた種が
我が家のﾍﾞﾗﾝﾀﾞのﾌﾟﾗﾝﾀｰに
落ちて芽を出したのかもしれませんね。
なんだか面白いです！
* * *
いつものように、少しづつ手作りを
楽しんでいます。
丸型（15㌢）で焼いたﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ。
大荒れのいつものもどき、
1㌔の梅で作ったｼﾞｬﾑ、
今回は青梅で苦みが強くて、
灰汁とりに時間がかかり
少なくなってしまいました。
今度は完熟梅で
作った方が良いと思いました。
でも美味しいです。って自画自賛は
いつものこと！
