Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

粉選びは大事

桃を皮毎白ワインとお砂糖で煮て

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何にしようか、

迷って

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娘に尋ねてみたらケーキだって。

そういえばケーキはずっと作ってなかった。

いつだったかS.バイオレットで

作ったら丸型では

くちどけが良く柔らかすぎて

スライスが難しく

デコレーションしたとき重みで

凹んでしまいました。

参考にしたのはこちら→

それが気になって

今回は

スーパーで普通に売っている薄力粉で

作ったのですが、

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やっぱりすごく不味かった!

考えてみると

何年も

薄力粉はドルチェか

スーパーバイオレットしか使ったことがなかった。

やっぱり粉選びは

基本でしたね。

* * *

大好きなビリオンと全粒粉で

牛乳山食。

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そういえば余った桃、

シロップコごとFPにかけ

少量のゼラチンを入れて

凍らせて

またFPでかき混ぜて

シャーベットにしてみました。

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まだ、冷凍庫の中ですが…

 

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