安倍川から富士山
2月 24th, 2012 at 10:47pm |
安倍川は市街地の西部に流れる一級河川で、 本支流にダムのない川です。 水量が少ないですが手前だけ水が流れています。 写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ お餅に黄な粉をまぶして食べる安倍川餅は 静岡のお土産と […]
安倍川から富士山のすべてを見る
今日焼いたパンとか…
2月 19th, 2012 at 8:53pm |
焼き方はちょっと変えて、小石にお水をかける方法でなく、 プリンｶｯﾌﾟにお水を入れて焼く方法で焼きました。 参考にしたのは、「高橋雅子の変換レシピ」というご本です。 ちょっと違うのは、発酵生種と中種と微量のｲｰｽﾄ使いで […]
今日焼いたパンとか…のすべてを見る
訂正です。
2月 16th, 2012 at 1:36pm |
以前、コメでスワッソンが吸水が良くないと書いたことがありましたが、 わたしの勘違いなので訂正させていただきます。 今読んでいるご本ではスワッソンは吸水、風味がよく、 クープが開きやすいとありました。 今まで、スワッソン単 […]
訂正です。のすべてを見る
今朝焼いたパン
2月 14th, 2012 at 9:59pm |
朝パンを焼くのって楽ですね。 夜捏ねてｵｰﾌﾞﾝで発酵させ、緩く絞った布巾をかけ 大きな湯のみに熱湯を入れて朝まで放置。 ｵｰﾌﾞﾝも熱湯を入れた器を入れるだけでも最初は湿度65％になります。 今回はｵｰﾌﾞﾝの底に天板 […]
今朝焼いたパンのすべてを見る
山食ともどき
2月 14th, 2012 at 7:36pm |
一昨日焼いた山食ともどきﾊﾟﾝ！ 進歩ないです･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･ でも有名ﾌﾞﾛｶﾞｰさんはバゲを毎日６本焼いて練習したそうです。 ときたま焼いて上手くなれるはずもないものですね。 練習あるのみ… […]
山食ともどきのすべてを見る
かえってきた！
2月 11th, 2012 at 9:11pm |
ようやく帰ってきたｵｰﾌﾞﾝ、嬉しかったです。 長期保証のおかげで買った時の７５％近い金額の修理代が無料でした。 基板、ﾏｸストロン、熱風ﾋｰﾀｰ他６カ所の故障でした。 たまたま、きれいになって帰ってくるの […]
かえってきた！のすべてを見る
晩御飯はカツ煮
2月 6th, 2012 at 8:12pm |
家人はご飯の上に載せるドンブリが苦手なのに カツ丼が食べたいそうで…カツ煮。 わたしは豚カツで、豚大根、茄子焼き、にらの味噌汁。他 カツ丼のたれは 出汁６ 味醂砂糖各１、醤油２で作ります。 茄子とﾋﾟｰﾏﾝを半 […]
晩御飯はカツ煮のすべてを見る
使いまわしの晩御飯なのです。
1月 31st, 2012 at 11:32pm |
月曜日の晩御飯、八宝菜、ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ、イカとネギのヌタ 日曜日の牡蠣の残りで牡蠣のｵｲﾙ煮。 お刺身用のイカ２ハイの一部が八宝菜とヌタに入っています。 火曜日の晩御飯 […]
使いまわしの晩御飯なのです。のすべてを見る