Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

贅沢ホテル食パン

幸せパン職人大野友理奈のおうちでパン教室から

youtube#37極ふわ食感/贅沢ホテルパン

水は一切使わない牛乳、生クリーム、練乳だけの贅沢な食パンです。

粉は、はる恋600gで2斤、冷凍セミドライイーストで微量、

いつもの長時間冷蔵発酵です。

生地はししまっていて、きれいなさわり心地です。
せっかくなので(バレンタインもあることだし、
ケーキでも焼こうかと生クリームが冷蔵庫にあって)丁寧にせいけいしました。
きめ細かくフワフワで薄くスライスしても
綺麗なしあがりです。
焼成は少し工夫しました。

オーヴンの上段に天板を載せ(途中で天板に生地をに載せて焼くために)

底面に銅板を敷き直に生地をおいて焼き、

途中で熱くなっている上段に載せていた天板を

下段に移し、そこに底面に直においていた生地をを載せて

後は普通に焼成。

きめ細やかで優しい食感、

久しぶりの上出来な食パンに幸せ❣

トーストするのがもったいないような…💝✨✨

近くの神社には早咲きの桜が‥‥
いやこれは梅かしら

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2 個のコメント “贅沢ホテル食パン”

  1. ちゃわ

    yakkoさん♪おはようございます。
    リュスも食パンも素敵~~~~(≧∪≦*)ノ〃
    インスタ始められたのですね♪
    (どこにいらっしゃるのかしら~(⋈◍>◡<◍)。✧♡)

    わたしも1年少し前にアンドロイドからiPhoneに変えて未だ四苦八苦です。。。(汗
    パソもガタガタとしていて一文字打つだけでも固まるという。。。。
    (こちらへ今パソからの訪問ですがなかなか前に進めないという。。。)

    更新が嬉しくて嬉しくて!朝から一人小踊りしていま~す💛

  2. yakko

    ちゃわさん、お久しぶりです~💕時々、林檎とみつばちのぞいてました。毎回美味しそうなパン❣ちゃわさんとのお付き合いは2010年9月から…長いねぇ<(_ _*)> アリガト、これからもよろしく❣

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