なんちゃってカンパ
先日、もう二度と見たくもない、塩入れ忘れ、
たぶん過発酵のｶﾝﾊﾟを焼いて 悔しくって悔しくって（涙）
カンパﾎｲﾛのついでにうちのｵｰﾌﾞﾝ庫内の発酵時の
温度や湿度の測定をしてしまいました。
室温２６℃、湿度３８％です。
ｵｰﾌﾞﾝの設定をｽﾁｰﾑｵｰﾌﾞﾝ発酵で３５℃で４０分に設定して湿温計を入れて
計ってみたら、湿度８２％、温度３６℃でした。
ﾎｲﾛに湿度８０％以上あったのには、ちょっと安心しました。
が、後がいけない、そのあとも庫内で発酵を続け、
予熱にかかる時間のことは忘れていました。それも失敗のひとつでした。
で失敗したら、必ずリベンジする意地っ張りなわたしです！
昨日、前の日に焼いたﾍﾞｰｸﾞﾙの発酵生地(６０g）を足して
ﾒｿﾞﾝｶｲｻﾞｰﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙ２００ｇ、塩、ﾓﾙﾄｴｷｽ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、
ﾎｼﾉﾌﾗﾝｽ生種でやいてみました。
写真はｸﾘｯｸしてくだされば大きくなります。
昨年の１１月以来、半年ぶりのｶﾝﾊﾟでした。
ｸｰﾌﾟも恐る恐るで浅すぎました。ｴｯｼﾞのかけらもなく…
＊Kako*さんも刃を真っ直ぐ、深めにｸｰﾌﾟをいれるように書いてあるのに…
天使はささやかず、ﾋｿﾋｿ話をしてました。
けれども食べてみて、わたしカンパ大好きなことを思い出しました。
夕方、焼き上がってﾊﾞﾀｰを塗ってそのまま２枚食べてしまいました。
出来ていた晩御飯はｽﾙｰしてしまいました。
いやぁ、ｶﾝﾊﾟもっと焼きたいです。*Kako*さんに教わった
ﾚｼﾞｬﾝﾃﾞｰﾙやｽﾜｯｿﾝを使って…
ｶﾝﾊﾟ美味しいです。
昨年１０月に焼いたｶﾝﾊﾟｰﾆｭはこちら→ メゾンカイザートラディショナルでカンパ。
おはようございます♪
カンパ、おいしそうに焼けましたね！カンパ私も大好きです(*^^*)
今、使ってる我が家のオーブンはこんなに温度が上がらない
ので、こんな色には焼けないのでうらやましいです（＾＾；）
いいなぁ…。
スワッソンは粉にこだわっておられる知り合いのパン屋さん
もお勧めと言われていましたよ。
よっしーさん♪
こんにちは（●＾o＾●）
朝、すんごいはやいですね、びっくりしました (＠￣Д￣＠；)
こんなに早く起きるんじゃあ、わたしお昼寝しないとボォーとしてしまいそう…
てか、ふだんもボォーとしてますが…
ｽﾜｯｿﾝ、楽しみです。まだ開けていないｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ(２．５キロ）と
使いかけのMKTD、香麦、ｷﾀﾉｶｵﾘ、１CW、がありますので、
何とか早く使い終わりたいです～♪
よっしーさんは、どんなお粉がお好きですか？
また、遊びにいかせてもらいます**☆””ヨロシク！
yakkoさん♪おはようございます。
先日実家の近所の方の畑で出来た苺を頂いたので早速苺ジャムにしまいした(*^^)
市販のものよりやはり色が多少薄く甘みが弱いのですがちょっと青臭い（笑）ところもいいなぁ～と♪
カンパ、わたしも大好きです♪自分で上手く焼けないのでたまに大阪に出た時に買って来ます(*’▽’*)
yakkoさんみたいに上手く焼けるといいのですが(≧～≦)ｏ
塩忘れられたのですね。わたしもあります。びっくりする程味わいがなく。。。でもいいお勉強になりました。
kakoさんのブログ、yakkoさんの所からお邪魔させて頂きました。分かりやすく素敵ですね！しかし私にはまだまだハードルがお高いです（汗）
ちゃわさん♪
こんにちわ(＝⌒▽⌒＝)
自分で作ったｼﾞｬﾑ美味しいですよね。
いちごも盛りを過ぎると、ぼんやりした味になるように思います。
でも、お手製のｼﾞｬﾑのほうが、市販のものより美味しく思えるものですね～♪
ずっと食パンとﾍﾞｰｸﾞﾙばかり焼いていましたが、
ｶﾝﾊﾟの方が、好きなのだと改めて気付きましたヾ((ﾉﾟοﾟ)ﾉ
これからは、自分用にｶﾝﾊﾟも焼きたいな。
相変わらず楽しいちゃわさん☆コメントありがとう！