キウイのコンポート
2010年 3月 24日 at 9:28am |
また筍 戴きました。今年は早くない？
桜の開花も早いようだし、いつもより早い と思いませ～ん？
前に買ったり貰ったりで筍もう３回目だけど、今回が一番美味しかった！
いままでのは味が薄くて、鶏でいえばブロイラー、今回のは地鶏って感じです。
灰汁もあってえぐみもあって美味しい。家人たちもそう言いました。
タケノコもはえてる山に依って味が違うものかしらと思いました。
キウイのコンポートを作りました。
小さくて固いキウイなのでワインで煮ました。
実はこのシロップで加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子革命」
というご本に載っている白ワインゼリーを作りたいがためです。
白ワイン 300cc
水 150cc
砂糖 3/4cap で皮を剥いたキウイ6個煮たものです。（15分位弱火で）
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