牛筋の味噌煮込み
2011年 3月 8日 at 2:17pm |
材料 茹でこぼした牛筋、５００g
茹でて灰汁抜きした田舎蒟蒻、一枚
大根、適宜
調味料 味噌大匙４、砂糖大匙３、酒大匙３
水１００ｃｃ ｊ弱火でじっくり煮込む。
（お味噌によって塩分が違いますので調味料は
調整してください。やや甘めの出来上がりです。
大根から水分がでますので水は少なめになっていますが
調整してください。）
花瓶に挿したローズマリーとミモザ。
カテゴリー 日記
こんばんわ(*^^)v
yakkoさんの献立レシピを見ては「おぉ～ヾ(゜ロ゜*)」と独り言（笑）
牛筋の煮込み好きなんです。どて焼きとはまた違うものなのですか？
ローズマリーのお花綺麗に咲いていますね♪
主人の実家の畑にも沢山咲いていました。
ローズマリーをハチミツやオリーブオイルに漬けたりしています。
義父、母は「こんな匂いの何するの？」とm(*- -*)m
うちの母はハーブ好きなので理解がありますが、実家父、義父母様には合わない様ですσ(￣、￣=)
主人はイケる人でよかったです(*^^)v
１CWとMKTDベーグル香ばしそうです♪
どっちも使ったことないお粉です。
ゲランドの塩買いました。素材がグッと引き締まり味わいがよくなる様に思いました。
少々お高いですが買って正解でした(≧∇≦*)
ちゃわさん♪
おはようございます（*^_^*）
たぶん、どて焼きと同じものだと思います。関西ではどて焼きと云われているようですね。
牡蠣のどて鍋と同じような味みたいだから、どて焼きというのかしら。
ローズマリーのオイル漬け。いいこと教わりました☆
それいただき！！！早速作ってみます❤””
１ｃｗは、ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞに近くたんぱく質が１２.3％（ｽﾊﾟｷﾝは13.8%)で国産小麦粉よりは
扱いやすく釜のびもいいと思います。いつもｽﾊﾟｷﾝか1cwに国産粉を混ぜて使っています。