Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

相変わらずパン焼き続けて~。

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  先日初めての粉、香麦とスパキンで山食を焼きました。

  ほんの少しのイースト、玉子、牛乳バター入りです。

  噂どうり、吸水率がよく扱いやすい粉でした。 

  じっくり時間をかけ冷蔵庫で発酵させ 捏ねて三日目に焼成。

  オーブン用の温度計を壊して、温度設定に手こずっています。

  一代目は丸型で庫内ですぐひっくりかえってしまい、使い辛く

  水の中に落として壊れ、二代目の角型はガラスが割れて壊れました。

  オーブンの温度設定表示と実際の庫内の温度が違いすぎます。

  電気オーブンはこんなものなのかもしれません。 

  いつも予熱、320℃設定で長くして200℃設定し直して

  焼いています。古いオーブンでもないのに…。

  山食はまずまずの出来で美味しく出来ました。

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  相変わらずの 山もり野菜のサンドです。

  食べにくいかも…  家人にお箸を要求されました!

   

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   侘びしさの いのち寄せ合ひ 侘助よ

                          三橋鷹女

 

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2 個のコメント “相変わらずパン焼き続けて~。”

  1. ちゃわ

    おはようございます(*^^)
    恵方巻きもジャムもとっても美味しそう~♪
    yakkoさんのおうちの台所に入ったらぴったりくっついて横で味見ばかりしてそうです(≧∇≦*)

    香麦、いいですよね~♪スパキンとなら高さも出てますね(。・ω・)σホォ~
    わたしのオーブンは最高250℃までしか出ません。。。
    オーブン内の温度は実際の温度と異なるのですね~やっぱり。

    今、粉が250gしかないのでもういっちょ~ベーグルちゃん達焼きます(笑)
    野菜のサンドを家人様、お箸を要求されるところツボです~~(= ‘艸’)ムププ

  2. yakko

    ちゃわさん♪

      こんばんは(*^_^*)
      いつもご訪問有難うございます♥””
     
      オーブンの設定温度の表示は信頼しない方が良いと思います。
      ドアを開けてすぐ締めても温度は30℃位下がっています。
      予熱も終了音がなっても、設定温度より低いのが普通のようです。
      我が家の前のオーブンもそうでしたから、電気オーブンは
      仕方がないのかもしれませんね。本によっては予熱後30分
      その温度に設定してから焼くようにと指示しているのもあります。

      ちゃわさんのベーグルのフォト、楽しみにしています☆

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