Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

酵母で食パン、

  自家製酵母は 紅玉で作っているんだけど、 前の失敗が (高さ10㌢の食パンが2斤! 全部パン粉になりました。) 尾を引いていて 600gのレジャンに120gの中種に 微量というか小匙1/8の イースト0. […]

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酵母でスコーン

を作っていますが、 うちのユースケ が食べたいのはこちら スタバの チョコチャンクスコーンですって… 粉150gに中種100g 塩砂糖少々で FPで粉状   冷やしたバターを加え 粉状にして  余った卵(1/2)と牛 […]

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