Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

Konasalonのベーグル

  「毎日楽しむ天然酵母パン」熊崎明子さんのご本を   参考に中種法でベーグルを、焼きました。   ずいぶん時間がかかる製法ですが、色々な本を参考に   作ってみるのも楽しいものです。中途半端に残ったオーベルジュ […]

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ラ、フランスのジャム

   洋ナシのジャムを作りました。   追熟させて、香りが強くなったところで、四つ割にし、   皮と芯を取り、芯はお茶の袋にいれ、一緒に煮ました。   皮はきれいではないので、除きましたが、芯はペクチンが   含まれ […]

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