甘夏ママレードとﾍﾞｰｸﾞﾙ
1月 10th, 2011 at 8:43pm |
甘夏７個（１８００ｇ）でﾏﾏﾚｰﾄﾞ作り。 丸ごと熱湯消毒し（ﾜｯｸｽを溶かし）たわしでよく磨き洗いする。 この甘夏はﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで買いました。多分無農薬だと思う… 実を […]
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ﾊﾟﾝ、初焼き。
1月 7th, 2011 at 12:54pm |
すっかり日常にもどって昨日、在庫の少なくなったパンを 焼きました。消費期限切れになる前の牛乳、鶏卵、ﾊﾞﾀｰを加えた 普通の食パンです。粉はｽﾊﾟｷﾝとｷﾀﾉｶｵﾘです。 ﾎｲﾛに時 […]
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おせち
1月 2nd, 2011 at 2:52pm |
一年ぶりに帰省した息子とお屠蘇を酌み交わし 新年を迎えました。なんだか嬉しいかぎりです。 今年もささやかな手作りおせちで新年をお祝いしました。 お煮しめです。 昆布巻き、 […]
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New Year’s Day
1月 1st, 2011 at 9:35pm |
あけましておめでとうございます。 皆さま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 皆様は、どんなお正月をお迎えでしょうか。 我が家は相変わらず、まったりというか、だらだらと […]
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大失敗！！！
12月 25th, 2010 at 10:28pm |
体調はすぐれないものの、パンの在庫が少なくなったので たまには、生クリーム（純乳脂４０）とﾊﾞﾀｰを入れたﾘｯﾁな ﾊﾟﾝを食べたくなり作ることにしました。粉、５６０gで捏ねました。 冬だから、一次発酵は […]
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ハードトースト
12月 5th, 2010 at 11:04am |
駅ﾋﾞﾙから撤退した神戸やのﾌﾗﾝｽ山型や、ﾄﾞﾝｸのﾊｰﾄﾞﾄｰｽﾄを ﾝ10年食べ続けているﾊｰﾄﾞﾄｰｽﾄ好きです。 甘い食パンがちょっと苦手で、特に甘い食パンのｻﾝﾄﾞｲｯﾁは どうも許せないわた […]
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柚子ｼﾞｬﾑと柚子パウンドケーキ
12月 4th, 2010 at 1:49pm |
朝市で買った柚子でｼﾞｬﾑ作り。種を取って1270ｇ。 皮は茹でて一晩おき、種はお茶の袋にいれておきます。 身と袋と、茹でてやわらかくなった皮はﾌｰﾌﾟﾛにかけ 種と一緒に30％のお砂糖で煮ました。 […]
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焼いています。
12月 3rd, 2010 at 8:44pm |
先日、 MKTDに全粒粉を少し加えて 丹ﾌﾗﾊﾟﾝ種で焼きました。成形がまんまるにならなくていつも ちょっと楕円形になってしまうのが […]
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