駿府城公園
5月 30th, 2014 at 8:09pm |
ｳｫｰｷﾝｸﾞがてら、 駿府城公園に自転車で 出かけました 駿府城は1588年、徳川家康が築城、 以前は今川氏の今川館。 大御所となってから 駿府に隠居。 周りは静岡県の官公庁のﾋﾞﾙに囲まれていますが お堀沿いや園内は […]
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はちく（淡竹）
5月 21st, 2014 at 9:41pm |
今年初の淡竹、 もう大分お安くなっていました。 岡部産、大小8本。 午後に買ったので泥が乾いていて 掘りたてとは言えないので 米糠で湯がきました。 900g余ありました。 当分楽しめます。 相変わらずの鶏肉、絹さ […]
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エジプト料理レストラン,
5月 18th, 2014 at 10:17pm |
ﾂﾀﾝｶｰﾒﾝの お隣に小さなお店があり ｽﾊﾟｲｽや野菜を扱っています。 ｽﾊﾟｲｽは 大手ｽｰﾊﾟｰなどで ｷﾞｬﾊﾞﾝのが手に入るけれど 此処は 瓶詰めで10gから売っていました。 ｵｰｶﾞﾆｯｸだそうで […]
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アガーが、
5月 17th, 2014 at 5:53pm |
昨年あたりから 気になっていました。 寒天よりも柔らかく ふるふるで透明感が高く 光沢があるそうです。 子供の頃から 寒天の食感がちょっと苦手でした。 杏仁豆腐作りに ｱｶﾞｰと 杏仁霜を購入しました。 写真ｦｸﾘｯｸ […]
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また、フォカッチャ
5月 8th, 2014 at 10:50pm |
ﾎｼﾉを起こすと 気ぜわしく次のパン焼き、 家人のお友達が大のﾊﾟﾝ好きﾀﾞｿｳﾃﾞｽ。 野球小僧のお友達は パン屋を見つけては 天然酵母だとか… 家人はわたしが騒ぐので 天然酵母とか知った次第です。 そこで 無理やりﾌ […]
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毎日たけのこ、
5月 7th, 2014 at 9:14am |
でも良いくらい筍好きです。 顎にﾌﾞﾂﾌﾞﾂができても（ｱﾚﾙｷﾞｰかな？） 食べ続けたいyakko です。 ﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄでは お米を精米しているので 無料で糠がもらえます。 筍の時期は 糠を欠か […]
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著（しゃが）もそろそろ終わりです。
5月 5th, 2014 at 5:43pm |
出来あいの塩麹が 市販されているせいか 乾燥麹 を見つけるのにちょっと苦労します。 塊のお肉に塩麹をまぶすと 柔らかくなり日持ちもするようです。 翌日お水を少し足して毎日混ぜています。 ⁂ ⁂ ⁂ 神社のしゃがが咲いてい […]
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いつものﾎｼﾉで
5月 5th, 2014 at 3:35pm |
昨日、山食を焼きました。 ﾋﾞﾘｵﾝ、全粒粉で600ｇ 卵（1個）、ﾊﾞﾀｰﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、砂糖、塩、 ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ 水(60%）、ﾊﾞﾀｰ、生種（5%） 冷蔵庫発酵、 ｺｰﾙﾄﾞｽﾀｰﾄで焼成。 余った生地で焼 […]
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