Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

ひとり鍋。

七月の梅仕事

 梅干しと白梅酢

白梅酢はお魚を酢〆にしたり

ドレッシングに使います。

こんなに暑いのに

すき焼が食べたくて‥

もう何年も食べていなかった。。。

いつものスキレットで、

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寒蘭咲きました。

今年も母の寒蘭が咲きました。

亡くなった家人が株分けをして

三鉢になったのですが

見事に咲いてくれました。

母が亡くなったのは10年前でした。

人がいなくなっても

世界は続いてる。。。

⁂ ⁂ ⁂

 

久しぶりに買いました、句集。

はかなくかぼそ

というさびしさを纏う句で

濃密なエロティシズムと

鋭い感覚的な

あやしからざるものを

見据える眼差しがほとほとうれしい~。

 

夜干して男を刺しにゆく女

いのち得て恋に死にゆく傀儡かな

かなしみつのりくればしろぐつはきもあへず

 聲出して哭(な)くまい魚も孤獨なる

永へてわが為に哭け雪女

共に死ぬために生まれし傀儡かな

                  真鍋呉夫

 

秋の夜は剃刀の刃がくすりと嗤ふ

                   三橋鷹女

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危険な暑さ。。。

命に関わる危険な暑さ、厳重警戒!

なんとも物騒な天気予報が

続いています。

我が家のリビングの火災警報機は、おしゃべりで

室内が暑いと「部屋が大変暑くなっています、

風通しを良くし、水分や塩分をを取るようにしましょう。」

口五月蠅い誰かさんのようです、

一人暮らしだと

何日も人と会話することもないので、

思わず、分かってるわ、

返事をして

1人で照れています。

⁂ ⁂ ⁂

 

 新生姜を塩干しして、、梅酢に漬け

紅生姜を作ります。

今の紅生姜と一緒に漬けて

薄くなったら新しい梅酢に

替えるつもりです。

 

暑くて

食欲不振のこの頃、

 生野菜の夕食が多いです。

自家製サラダチキンや

ステーキサラダで。

 

 

 

オーブンが壊れて

今、色々調べ中です、

あ~パン焼きたい!

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あじさい

家人が見ていたクロームキャストを

リビングのテレビにつけ

一日中、

jazzか独り暮らしの料理動画を

つけっぱなしです。

気ままというか、

誰にも気を遣わず

好きな小説や俳句を

読んでます。

 

紫陽花が綺麗です。

 

 

 

 

紫陽花やきのふの誠けふの嘘
子規

 

子規はどんな思いで

紫陽花を眺めて

この句を詠んだのでしょうか。

自分に置き換えて

折れそうな心の欠片を

蹴っ飛ばしちゃいましょう...

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また、干物作り。

昨日の夕方、鯵がお安くて、

g50円で600g余でした。

今朝、ついでに包丁を研いで

鯵を開きました。

小さな鯵で7尾

 

午後半日干して、

私の夕食に…

  

 

*  *  *

最近、

チャバタがお気に入りで、

くっついちゃたぁ~

お粉はE65、ホシノです。

 

⁂ ⁂ ⁂

逆光の紫陽花

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ひととき…

小梅をいただきました。

梅醤油は昨年のがあるので、

全部梅干しにします。

  

       リビングには甘い匂いがしています。

 

又、チャバタです、成型が楽!

    粉はE65、ホシノ.

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E65でチャバタ

連休の3日、

朝は激しい雨で目覚めました。

昨日焼いたパン2種、

 

チャバタ、E65、250gでホシノ、冷蔵庫発酵

クラムの底が詰まり気味なのが

少し気がかり!

色々ネットで調べてみましょう。

 

 

同時に

ミルクハース、ビリオン600g、ホシノです。

 

⁂ ⁂ ⁂

 

 

いつだったか二人で

神社の蠟梅の実を拾ったのを

家人が植えていました。

芽が出たよと教えてくれた

実生の蠟梅が

今日も生きています。

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E65、初のお粉

今まで

typeERを使っていましたが、

家人が逝ってから初めてのまとめ買い。

E65が気になっていましたので

早速単独で試してみました。

ホシノでチャパタです。

 

 

信じられないくらいの内層です。

大好きなお味です。

冷凍庫が満員ですが、

焼きたくってぇ~♪

チョット楽しくなって、イイヨネ、少し位楽しんでも

当分焼き続けるかも。

⁂ ⁂ ⁂

先々週からスーパーの鮮魚部で鯵がお安くって

g48円で、7尾。

  

開いて数時間干しました。

軽く干すとめっちゃ美味しい鯵の干物の出来上がりです!

友達のリクで焼いたミルクハースと 一緒に。

2尾はお煮つけ

去年の自家製切り干しを

煮ました。

独りっきりのご飯も

ブログで撮る積りだと

きちんとしたお食事になります。

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手作りの色々

 2月に切って作った切り干し大根。

手切り(縦切り)だと食感が違うと知り

試してみました。

独り遊びばかりです。

  

きれいに干した1本の大根が80g余です。

干しあがった筍、

18㎝のざるに少々、50gくらいです。

18日の筍は未だ干しています。

お天気がパッとしないので

扇風機にかけたり、

レンヂの低温調理にかけたり、

ベランダに出してみたり…

先日の蕗はきゃらぶきになりました。

食べてくれる人がいないから

いずれは冷蔵庫の奥で

忘れられるかも…

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ホシノでカンパ

覚書

強力粉(ビリオン)200g

                                         薄力粉(sヴァイオレット)50g

水190㏄.塩4g. ボールで冷蔵庫発酵

          250℃で25分焼成.

 

  

天使の囀りも軽くありました。

 

思っていた程いいお天気にはなりませんでした。

明日に期待です。

 

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