ベジスープ
2014年 4月 16日 at 10:03pm |
根菜の皮や面取りした野菜くずを
洗って冷蔵庫に
貯めておき、
まとめて弱火でｺﾄｺﾄ煮る
節約ﾍﾞｼﾞｽｰﾌﾟに凝っています。
ﾗｰﾒﾝ屋さんの真似をして
卵の殻も入れてあります。
出汁を取った昆布や
冷蔵庫で半端に残っていて
普段なら萎びて結局は捨てるような野菜も
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞのｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ、ﾊﾟｾﾘ、
ｾｰｼﾞ、ﾁｬｰﾋﾞﾙなどのﾊｰﾌﾞも入れました。
漉すと
こんなにきれいで、
やさしい甘さのあっさりｽｰﾌﾟができました。
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筍星人のわたしは、
掘りたての筍を戴いたり
買ったり
毎日茹でています。
筍入り茶碗蒸し、酢豚、鶏軟骨の唐揚げ、
目指し、糠漬け、高菜漬け。
糠漬けが美味しいです。
写真をｸﾘｯｸしてくだされば大きくなります。
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