Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

ライ麦パンにはまりそうな予感!

ずぅっと昔、出来立ての森のガーデェンカフェで
ドイツパンを食べて
目の詰まったどっしりパンに
喉が詰まったことがあり、
それから苦手のライ麦パンを
焼いて
嵌りそうな予感!

ミクストと春恋、ライ麦、
ミックスナッツ、ドライフルーツ入り
パン・オ・セーグル・フリュイ と
いつものマッシュポテト入り
ミクストと春恋のフォカッチャ。
両方とも
低温長時間発酵
焼成
薄ーくスライスして
美味しいです。
残ったミクストで
又作っています‥
捏ねずに
密閉容器で高加水
低温長時間発酵です。
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