衝撃の焼減率
2010年 4月 18日 at 12:13pm |
二日続けて撃沈！
ハードトーストを焼いて見事に失敗！
リベンジで二度目に焼いたパンは初めての焼減率20％！！！
最悪、最低、哀ｼｲ出来事であります。ｸﾗｽﾄはｶﾞﾘｶﾞﾘというより尖っています。
クラムはﾊﾟｻﾊﾟｻではありますが、フランスパンのよう…
（写真をｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡）
typeER500g 砂糖、塩各10g、ｺﾞｰﾙﾄﾞﾏﾙﾂ3g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ小1/4、水360cc 正確に200℃で焼成35分でした。
2斤も焼いてしまいました。
よさそうな所だけ使いサンドイッチを少し作って 後はざるに入れて
天日で2，3日干します。（重ﾅﾗﾅｲﾖｳﾆｼﾃ、黴防止ﾉﾀﾒ）
フープロで砕いて冷凍すれば自家製パン粉の出来上がりです。
負け惜しみですが、味は悪くなかったけれど焼きすぎです。
手間ひまのかかったパン粉です。ｸｽﾝ
出来上がったピール。小さいのは昨年のピールです。
冷蔵庫に入れていたのでｶﾁﾝｶﾁﾝに固くなったので、今年は常温で保存してみます。
3本焼いたパウンドケーキ。
カテゴリー パン