Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

紅玉ジェリーと柚子ジャム、

ていうか柚子ママレードの方が

正しいのかしら!

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こんなのがあったのを思い出して絞ってみました。

ハンドジューサーというらしい…。

摘果みかん(当地はミカンの産地です)でジュースを作る為に

売っていたのだと思うけれど、

子供が小さい頃買って放たらかしで

手軽なスクイザーを使っていたんだわ。

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皮は細切り、茹でこぼし

種はお茶の袋に入れジュースと一緒に

お砂糖で煮ました。

01758.JPG 出来上がり!

ついでに、

11月に作った紅玉ジェリー、

紅玉を丸ごと煮て

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本当は黒いほど真っ赤な紅玉だったら

きれいな色に仕上がるんだけれど…

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ひと晩かけて漉します。

お砂糖を足して

煮詰めて完成です。

 01678.JPG 紅玉ジェリー。

残念ながら色がイマイチでしたが、

香りは信じられないほど甘くて

フルーティ!

⁂ ⁂ ⁂

椿ってこんなに

まるで百合のように

香りがあるなんて…

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室内に持ち込んで…

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