ホシノでスコーンを、
2014年 11月 29日 at 12:58pm |
作ってみたかったのです。
自家製酵母で作ると
強力粉が入ることになるので、
薄力粉(ｽｰﾊﾟｰﾊﾞｲｵﾚｯﾄ）だけのスｺｰﾝの味も
試してみたくって…。
我が家の FP（ﾃｨﾌｧｰﾙ､ﾐﾆﾌﾟﾛ）では
粉300ｇで限度ですが
FP仕上げです。
生地は練らずに、麺棒で伸ばして
重ねるだけ…
折りたたんだところが
層になって腹割れになるみたいです。
2日ほど冷蔵発酵で
ﾁｮｺを入れ、伸ばして重ねて
分割、
表面に牛乳を塗って
焼成（6個）
ﾊﾟﾝは焼いているのですが
写真を撮る気力が無くて…
相変わらず
ﾁﾏﾁﾏと 作っています。
今頃、
国産ﾚﾓﾝで塩レモンとか
牛乳ｱｲｽ とか 
作っています。
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ﾍﾞﾗﾝﾀﾞの侘び助（椿）が咲いています。
侘びしさの いのち寄せ合ひ 侘助よ
三橋鷹女
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