Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

紅玉に続いて、

いちじくのコンポートを

作りました。

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赤ワインでスターアニスを入れて…

きれいな色で

香りよく

出来上がりました。

さて、どうやって食べようかな…

思案中です。

 

⁂ ⁂ ⁂

冷凍パイシートを使って

ショーソン.オ.ポム(丸い方)と

アップルターンオーバー(三角パイ)です。

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やっぱり層が膨らんでいません、

自分で折り込みパイを作ればいいんですが…

どうやら、

バターが品薄らしい…

いつも450gのを買うので

買い置きした方が良いのかもしれませんネ、

そういえば

ネットでパイ生地にお酢を入れて作るレシピがあって

ずっと疑問に思っていたのですが…

図書館で借りた

「溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ」

(若山曜子著 )のなかの

ブロックバターの本格サクサク生地に

酢(ワインビネガーか米酢)を少量加える方法があり

酢で生地が伸びやすくなって層が細かくなる

と、書いてありました。

ようやく

見つけてホッとしています。

根拠が分からないと

どこまでも気になり

ずっと忘れられない

Yakkoです。

⁂ ⁂ ⁂

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今日も、秋晴れの良いお天気です。

今日のホトトギスと

相変わらずの干し野菜

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