ビーフシチューの
2014年 8月 23日 at 8:10pm |
作り方を
最近お気に入りだったふたつの
海外料理 番組を
参考に作りました。
ﾏｰｻ女史とｺﾞｰﾄﾞﾝ氏のﾚｼﾋﾟ、
うちの娘、食が細くって…
なんとか食べさせようと
（真夏日が続いてたけれど）
彼女が好きな 煮込み料理を
作ってみました。
但しｺﾞｰﾄﾞﾝ氏のはｽﾀｳﾄ（ﾋﾞｰﾙ）使い、
ﾜｲﾝなら常備してるので
手順と材料は
ﾏｰｻ風、になりました。
角切りﾍﾞｰｺﾝを炒め取り出し
肉に焼き 色をつけ取り出し
お鍋に焦げ付いた旨味を
ﾋﾞｰﾌｽﾄｯｸで溶かしてﾎﾞｰﾙに移します。
ﾏｯｼｭﾙｰﾑと玉ねぎ、ﾆﾝﾆｸ を炒め
小麦粉を入れて炒め
ﾃﾞｨｼﾞｮﾝﾏｽﾀｰﾄﾞ、ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ
お肉を戻し
ﾋﾞｰﾌｽﾄｯｸ､ﾜｲﾝ で煮込みます。
１時間半煮込んだ後
野菜(玉ねぎ、じゃがいも）､を入れ煮込み
ﾗﾙﾄﾞﾝを戻し完成です。
わたし風には
ｾﾛﾘをたっぷり加え て炒め
ﾃﾞﾐｸﾞﾗ缶と自家製ﾄﾏﾄｿｰｽ使用、
ｺﾞｰﾄﾞﾝ氏風に
お鍋の蓋を細く開けて
160℃のｵｰﾌﾞﾝ使用で作りました。
（ﾏｰｻ女史はｺｯｸｵｰﾊﾞﾝではきっちり蓋をしてから
ｵｰﾌﾞﾝ使用でした。）
友達に頼まれた
いつものﾎﾟﾃﾄ入りﾌｫｶｯﾁｬも焼いて
小さい方が我が家分、
生野菜
ｵﾘｰﾌﾞ油をつけて
ﾌｫｶｯﾁｬも美味しかった!
カテゴリー 日記
いつも美味しそう～♪
私も食が細く（笑）（昔はよく食べれたのですが）貧血気味です。
特に夏の帰国は食欲がなく、汗で水分が出ていつも疲れてます。
aylineさん♪
(*・ｪ･*)ﾉ～☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
そちらはもう、涼しいんでしょうね、
こちらは、まだまだ暑い日が続いています。
なんとか食べてもらおうと、頑張っています。