Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

プルーンピューレ

以前から気になっていた

プルーンピューレを作りました。

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種なしプルーンにぬるま湯を足し

FPで滑らかになるまで撹拌します。

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油脂代わりにパンや焼菓子に

使います。

バターだと100g、763kcal

このピューレは166kcalです。

パンで試す前に

クッキーを焼いてみました。

バターの半量をピューレに替え

スワッソンとSバイオレットで、

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後ろにチラリと見えるのはヘタレもどきです。

ココア入りの生地ですが

ピューレで色がつきますネ。

焼き時間が短いと

べっとりとした食感に、

焼きすぎると

パサつくそうです。

このクッキー、焼き時間7分

ちょっと、ねっとりかなぁ~

続けて焼いたヘタレもどき、

粉はスワッソン、微量イースト使い。

エッジがどっかへ行っちゃったぁ〰

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⁂ ⁂ ⁂

残ったプルーンで

酵母を仕込んでみました。

01566.JPG

ずいぶんやんちゃな子の予感…。

 

 

 

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