Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

固い桃はジャムに…

買った桃が甘くなく固いので、

ジャムにしました。

皮がついたままの桃を

20秒ほど茹でて皮を剥き、

種を取り除いて切りわけ、

お砂糖で煮ました。(4個で正味850g余)

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塊がとろけないのでフープロにかけて

こんな出来あがりです。

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このジャムを使ってレアチーズケーキを作ってみました。

冷凍していたスポンジ生地をしき

レモン汁とジャムを塗っておきます。

材料はドリップヨーグルト200g、

クリームチーズ200g、

砂糖70g、軽く泡立てた生クリーム150g、

ゼラチン10gです。

004119.JPG

クリームは2/3に裏ごししたピーチジャムをいれ、

その上に残りをのせています。

もっとピンクになるかと思ったのに、

分かり辛いですね。

ほんのり桃の香りのチーズケーキです。

*  *  *

 

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今日も寒蘭がきれいです。

これ本当に寒蘭なのかなぁ~

 

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