リッチブレッド
2011年 8月 8日 at 1:19pm |
最近、壊滅状態の食パン、
意地っ張りのわたしとしては、何とか成功させたい
釜伸びの良い食パン。最後の手段は、卵黄入りのﾘｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞ。
１ｃｗとｷﾀﾉｶｵﾘです。前日から、粉は冷蔵庫に入れて冷やし
ﾐｷｻｰは氷で冷やして、捏ね上げ温度に気を使いました。
あれっ、ﾊﾟﾝメーターと温度計とが微妙に違います。
で焼き上がったのが上の写真なのでした。
反対側 
反対側 
なんとも不格好ではありますが、食パンです。
これで安心したわけではありませんが、ようやく食パンらしく
出来上がりました。成形の雑さは、見えないふりをしてます。
高温で焼きすぎたせいでしょうが、ひび割れました。
焼きの濃いﾊﾟﾝが好みなので…ｲｲﾜｹﾃﾞｽ、ﾜｶｯﾃﾏｽ。
冷凍のﾗｽﾞﾍﾞﾘｰで作ったｼﾞｬﾑ。
カテゴリー パン
こんばんわ(*^^)v
リッチブレンド～♪クラムがふわふわしててもっちりしてそうですヽ(^o^)丿
てっぺんちょのひび割れ好きかも～!(^^)!ｲｴｲ～
冷凍ラズベリーやブルーベリーでジャム作ったことないのですが同量のお砂糖入れて
少し置いてから火にかけるのでしょうか？
作ってみたいです！これならすぐに作れるかな（笑）
ちゃわさん♪
(*^･ｪ･)ﾉ ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪
冷凍フルーツは、めぼしい果物が手にはいらない時に良く作っています。
お砂糖は２０％～５０％ぐらいです。
今回は、ラズベリー５００ｇに１２０ｇのお砂糖です。
そうですね、お砂糖をまぶして数時間おいてから、弱火で煮詰めています。
糖分が少ないので、時々、瓶ごとふたをしないでﾁﾝしています。
ﾚﾓﾝの輪切りを、２，３枚入れたり、市販のﾚﾓﾝ果汁を少し加えています。
あの瓶はWECKの５００mlでした。
簡単ですから、お試しくださいなo(*^▽^*)o~♪