リッチブレッド
2011年 7月 19日 at 11:57am |
ちょっと腰折れ気味です。最近このての失敗が多いようです。
いつもよりやわらかめの生地だったように思います。
水分量を間違えたか、発酵過多だったのかよく研究してみます。
先日買った新しい型で焼きました.（cuoca×chiyoda ）
前回、ｸﾗｽﾄがしっとりやわらかめに焼き上がったことを踏まえて、
今回は焼成温度は高めに設定しました。
ｸﾗｽﾄがｶﾘｯとして香ばしく焼き上がりました。
残った卵白でｸｯｷｰの
ﾗﾝｸﾞﾄﾞｼｬを作ってみました。実は初ｸｰｯｷｰ作りです。
で家人の反応は、ﾌｨﾅﾝｼｪの方が良いそうです。
じゃぁ夏休みだし、ご近所のお子たちに食べて…と
云ったとたん、いや僕が食べる！そうです。
お子たちと変わらないというか～
おんなじといおうか～～～
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