Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

紅生姜

新生姜をスーパーでみつけ

早速、紅生姜にしました。

冷蔵庫で保存すればいつでも使えます。

これからは冷やし中華に

鶏飯にも‥。 

5%の塩で一晩重しをかけて
良く絞って翌朝干します。
赤梅酢に1週間ほど漬けておきます。


再び干して新しい赤梅酢に漬けて
表面を紫蘇の葉でおおい
生姜が空気に触れないようにして
冷蔵庫で保存。

⁂ ⁂ ⁂


意外にも娘が食べてくれた
シナモンロールを焼きました。

 

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